Selvatica

Selvatica si nasconde sul tetto di un edificio senza targa nel Barrio Escalante, raggiungibile con un piccolo ascensore sul retro di quello che sembra l'atrio di un ufficio. La ricompensa per averlo trovato è un bar all'aperto avvolto da piante pendenti, superfici in legno e viste sullo skyline circondato dalle montagne di San Jose. Nelle serate limpide, le cime vulcaniche circostanti incorniciano l'orizzonte. Il menu dei cocktail si appoggia ai frutti tropicali della Costa Rica, con il Selva Negra che combina mora, gin ed erbe fresche coltivate nel giardino sul tetto.

I DJ suonano a partire dalle prime ore della sera, iniziando in modo tranquillo per poi passare all'elettronica allegra dopo le 22:00. La folla è creativa e ben vestita senza essere esclusiva: lavoratori delle agenzie, giovani professionisti e visitatori che hanno sentito parlare del posto da qualcuno che c'era stato. Il servizio è sicuro e gestisce bene la lista dei cocktail. L'atmosfera premia la persistenza, soprattutto verso il tramonto.

Selvatica si distingue dalle sbarre a livello del suolo di Escalante per elevazione e ambizione. L'ingresso nascosto, il giardino sul tetto e la vista sulle montagne creano un'esperienza che nessun altro bar di San Jose offre. È il tipo di posto che ti fa rivedere le tue aspettative su ciò che è possibile fare in una città che la maggior parte dei viaggiatori attraversa di corsa.

L'edificio non è segnalato; cerca l'ascensore nell'atrio dell'ufficio. L'orario del tramonto produce le migliori viste sulle montagne. Arriva prima delle 21:00 il giovedì e il venerdì sera per garantire un posto. Lo smart casual è lo standard; la folla si impegna senza essere formale.