Louisiane Brewhouse

Louisiane Brewhouse occupe un site important en bord de mer sur le lot 29 Tran Phu, avec le bâtiment en retrait de la route et le coin salon s'étendant sur le niveau du sable jusqu'à l'eau. L'installation comprend une salle à manger intérieure climatisée, des sièges extérieurs couverts avec des ventilateurs de plafond, des chaises longues et des tables au niveau de la plage sur le sable lui-même, ainsi qu'une piscine de jour à l'intérieur des terres. L'infrastructure de la brasserie est visible à travers les parois de verre derrière le bar principal, et les réservoirs et les équipements de brassage ajoutent une esthétique de brasserie en activité unique parmi les lieux de vie nocturne de Nha Trang.

Le programme de bières maison est la particularité du lieu. Cinq bières régulières couvrent les styles artisanaux standards : une pilsner propre de style tchèque qui se boit bien dans la chaleur tropicale, une witbier d'influence belge avec de bonnes notes de coriandre et d'écorce d'orange, une brune de style dunkel plus foncée, une option de blé plus claire et une rotation saisonnière qui varie selon le trimestre. La qualité est constante et les styles sont bien exécutés. L'option de vol permet aux visiteurs de goûter aux cinq à un coût raisonnable. Les prix sont véritablement compétitifs, entre 75 000 et 120 000 VND par coulée, ce qui réduit considérablement les prix des barres de toit.

La nourriture compte plus que dans la plupart des bars touristiques vietnamiens. La cuisine propose des plats vietnamiens (banh xeo, pho, banh mi, fruits de mer grillés) ainsi que des plats occidentaux (hamburgers, pâtes, viandes grillées) et des plats de bar appropriés. Le menu se lit comme un restaurant sérieux plutôt que comme un lieu qui ajoute de la nourriture après coup. Le prix des plats principaux se situe entre 180 000 et 450 000 VND, ce qui est juste pour la qualité et se situe bien à côté des prix de la bière.

La foule est plus âgée et plus occidentale que les clubs du Strip. Les couples en vacances à la plage au Vietnam, les voyageurs de long séjour s'installant à Nha Trang et la petite communauté d'expatriés constituent les habitués. De la musique live est diffusée du mercredi au samedi soir, généralement de petits groupes acoustiques proposant du rock et des reprises vietnamiennes à volume modéré. L'atmosphère reste propice aux conversations même avec la musique.