Century Beer Garden

Century Beer Garden au 37 Pham Ngu Lao occupe un espace extérieur généreux sur la rue des routards de Hue avec le format standard du café en plein air vietnamien : de longues tables communes sous des toits en tôle, des tabourets en plastique, un barbecue au charbon de bois fonctionnant en permanence près de la cuisine et du Huda à la pression coulant des fûts au bar. L'installation est plus véritablement locale que les bars touristiques de la même rue.

Le prix est le principal argument de vente du lieu. Le Draft Huda à 20 000-35 000 VND par verre est inférieur à tous les autres lieux de la bande de Hue. Le format encourage la consommation de gros volumes à travers des pichets et des versements partagés. Les grillades couvrent le menu standard du café en plein air vietnamien (crevettes grillées, calamars, brochettes de poulet, poisson, cacahuètes, edamame) à 50 000-200 000 VND par assiette.

Le format table commune implique de partager l’espace avec d’autres buveurs. La culture vietnamienne de la boisson s’attend à cela ; les étrangers sont accueillis à n’importe quelle table avec des tabourets vides. Le toast standard « mot, hai, ba, vo » a lieu avant chaque tour, et y participer est apprécié. Il s'agit d'un format de boisson vietnamienne local importé dans la bande touristique, ce qui fait du Century Beer Garden l'un des lieux les plus culturellement authentiques de la zone.

La foule mêle buveurs vietnamiens (groupes d'hommes locaux se réunissant après le travail) et touristes étrangers attirés par les prix bon marché et le format authentique. Le paiement en espèces est standard ; les cartes sont rarement acceptées. La cuisine fonctionne plus longtemps que la plupart des lieux environnants, ce qui est utile pour les dîners tardifs. L'heure de fermeture vers minuit correspond à l'heure typique du Strip de Hue.