The Alchemist Spinningfields
The Alchemist a débuté à Manchester en 2010 et s'est depuis étendu à tout le Royaume-Uni, mais le site Spinningfields au 3 Hardman Street reste le produit phare. Le bar est connu pour ses cocktails théâtraux servis avec de la neige carbonique, des ingrédients aux couleurs changeantes et une présentation qui privilégie le spectacle aux côtés de la saveur. L'espace est grand et moderne, avec des baies vitrées, des installations en cuivre et un long bar où vous pourrez regarder le spectacle. Les cocktails coûtent entre 10 et 15 GBP et le menu est complet, avec des sections organisées par profil de saveur. La nourriture est disponible toute la journée : les menus du brunch, du déjeuner et du dîner couvrent tout, du pain grillé à l'avocat (9 GBP) aux steaks (22-30 GBP). La foule après le travail remplit la salle à partir de 17 heures en semaine et les soirées du week-end nécessitent une réservation de tables.
Hébergement près de The Alchemist Spinningfields
Hôtels proches de Deansgate, Manchester.
À quoi s'attendre
Un grand bar à cocktails moderne avec une carte construite autour du spectacle visuel. Attendez-vous à de la neige carbonique, des changements de couleur et de la verrerie inhabituelle. La nourriture est au-dessus de la moyenne. La foule est professionnelle et bien habillée, surtout les soirs de semaine lorsque les employés de bureau de Spinningfields remplissent l'espace.
Élégant, social et légèrement performatif. Les cocktails sont conçus pour être photographiés comme bu. L’énergie est vive après le travail et se transforme progressivement en une ambiance de week-end plus détendue. Spinningfields offre une atmosphère différente des zones de vie nocturne les plus difficiles de Manchester.
DJ sets d'ambiance le week-end. Musique house, disco et commerciale à un volume qui permet la conversation.
Chic et décontracté. Spinningfields est le quartier des affaires de Manchester, et la foule le reflète. Les jeans sont bien, mais l'ambiance générale est plus raffinée que celle du Northern Quarter.
Des groupes qui aiment les cocktails théâtre, les apéritifs après le travail dans un cadre raffiné et les brunchs entre amis le week-end. Les dates fonctionnent bien ici si vous recherchez quelque chose de plus haut de gamme qu'un pub.
Cartes et sans contact acceptés.
Gamme de prix
Cocktails 10-15 GBP, nourriture 9-30 GBP, sans frais de couverture
10-30 GBP ≈ 13-38 USD / 12-35 EUR
Horaires
Du lundi au jeudi de 9 h à minuit, le vendredi de 9 h à 1 h, le samedi de 10 h à 1 h et le dimanche de 10 h à minuit.
Conseil d'initié
Réservez une table pour vendredi ou samedi soir. Les personnes sans rendez-vous doivent attendre 30 minutes ou plus après 19 heures. Commandez au moins un des cocktails théâtraux pour la présentation. Le menu brunch du week-end est populaire et d'un bon rapport qualité-prix.
Avis complet
Spinningfields est le quartier des affaires et professionnel de Manchester, composé uniquement de tours de verre et de restaurants d'entreprise. L'Alchimiste s'adapte parfaitement à cet environnement. L'intérieur est épuré et moderne, avec suffisamment d'intérêt visuel (tuyaux en cuivre, ampoules apparentes, affichage de bar ouvert) pour éviter que les choses ne semblent stériles.
Les cocktails sont la raison pour laquelle les gens viennent. Chaque boisson est une petite performance : de la neige carbonique s'échappant d'un flacon, un liquide clair qui devient rose lorsque des agrumes sont ajoutés, ou une boisson servie dans un bécher qui bouillonne sous vos yeux. L'élément théâtral est la signature de la marque, et le bar Spinningfields l'exécute bien. Derrière le spectacle, les cocktails sont bien équilibrés. L'équipe du bar a de véritables compétences et les profils de saveurs tiennent le coup une fois les astuces visuelles s'estompent.
Le menu alimentaire est plus copieux que ce que proposent la plupart des bars à cocktails. Les plats du brunch (crêpes, œufs Bénédicte, inévitables toasts à l'avocat) sont bien préparés entre 9 et 15 GBP. Le menu du dîner comprend des steaks, des hamburgers et des assiettes à partager entre 12 et 30 GBP. La qualité est constante et la cuisine fonctionne toute la journée.
La foule après le travail définit l'expérience de la semaine. À partir de 17 heures le jeudi et le vendredi, chaque table se remplit de groupes venant des bureaux environnants. L'ambiance est sociale et festive, une soupape de décharge pour le quartier professionnel. Les week-ends attirent une foule différente : des couples, des groupes d'amis et des visiteurs explorant la ville.
La principale critique est que The Alchemist privilégie le style. Si vous préférez vos cocktails sans glace carbonique et votre bar sans positionnement Instagram, les petites salles du Quartier Nord offrent plus de substance avec moins de théâtre. Mais pour ce qu’il prétend être, Spinningfields Alchemist tient ses promesses.
Le quartier
Spinningfields occupe les blocs entre Deansgate et la rivière Irwell. Le quartier compte des restaurants, des bars et le Manchester Civil Justice Centre. Deansgate se trouve à 3 minutes à pied vers l'est. Le Quartier Nord est à 10 minutes à pied.
Comment s'y rendre
La gare de Deansgate est à 5 minutes à pied. L'arrêt de tramway Place Saint-Pierre est à 6 minutes. La gare centrale de Salford se trouve à 4 minutes, de l'autre côté du pont Irwell.
Adresse
3 Hardman Street, Spinningfields, Manchester M3 3HF
Autres lieux à Deansgate
The Warehouse Project
Manchester's flagship electronic music event series, running September to January in a 10,000-capacity venue at Depot Mayfield near Piccadilly. Hosts world-class DJs across multiple rooms.
Albert Hall Manchester
Grade II listed former Wesleyan chapel on Peter Street converted into a live music and club venue. Stained glass windows overlook the dance floor. Hosts club nights and concerts.
Gorilla
Railway arch venue on Whitworth Street West with a ground-floor bar and basement live music space. Hosts indie, electronic, and hip-hop acts.
KOKO Manchester (YES)
Multi-floor venue on Charles Street with a basement club, ground-floor bar, and rooftop space. DJ sets and live music across four levels.
Dukes 92
Canal-side bar at the Castlefield basin with a large outdoor terrace. Relaxed daytime atmosphere that picks up on weekend evenings.
The Refuge
Grand bar and restaurant in the former Principal Hotel on Oxford Street. High ceilings, tiled floors, and a DJ booth that hosts weekend sessions.