Tales & Spirits

Tales & Spirits occupe un espace étroit sur Lijnbaanssteeg, une petite ruelle au bord du canal Singel. La salle est longue et étroite, avec un bar sur toute sa longueur et une poignée de tables poussées contre le mur opposé. Des briques apparentes, un éclairage tamisé et une sélection de spiritueux derrière le bar donnent un ton sérieux en matière de cocktails sans être prétentieux. L'entrée est facile à manquer, ce qui filtre la foule.

Les barmen ici sont la principale attraction. Chaque cocktail est élaboré avec une précision visible, en utilisant des ingrédients faits maison, des éléments de saison et des techniques qui justifient le classement constant du lieu sur les listes des meilleurs bars mondiaux. Le menu change périodiquement et le personnel se fera un plaisir de préparer des boissons hors menu si vous décrivez ce que vous aimez. La foule est principalement composée de couples et de petits groupes venus spécialement pour les cocktails. Les conversations restent à faible volume et l'ambiance est intime.

Tales & Spirits opère à un niveau qui le distingue de la culture des cafés bruns d'Amsterdam et des bars touristiques de De Wallen. Il rivalise avec des bars comme Door 74 et Flying Dutchmen pour la couronne de cocktails de la ville. L'emplacement de la ruelle près du quartier rouge est inattendu, ce qui ajoute au sentiment de découverte. Les cocktails coûtent entre 15 et 19 euros, ce qui est la norme pour ce calibre de bar à Amsterdam.

Les réservations sont fortement recommandées, surtout le week-end. La salle étroite signifie que les places sont limitées et que les visiteurs sans rendez-vous sont souvent confrontés à une attente. Les sièges de bar vous offrent la meilleure vue sur les barmans au travail. Les bouchées du bar sont bien exécutées et valent la peine d'être commandées avec vos boissons. La ruelle est sûre et bien éclairée bien qu'elle se trouve au cœur de De Wallen.