Demente

Demente occupe un espace colonial aux hauts plafonds avec des murs en pierres apparentes, de l'art moderne et des graffitis qui reflètent la culture de la rue de Getsemani. Le bar lui-même est le point central, avec des spiritueux alignés derrière les barmans et des pots à infusion visibles sur les étagères. L’éclairage est faible et chaleureux, projetant des ombres qui font ressortir l’œuvre d’art. Les sièges mélangent des tables hautes, des canapés bas et des tabourets de bar.

C'est dans le programme de cocktails que Demente mérite son nom. Les barmans infusent des spiritueux avec des ingrédients colombiens comme des hormigas culonas, des fruits tropicaux et des herbes locales. Les présentations peuvent être théâtrales, mais la technique qui les sous-tend est solide. La foule se divise entre les voyageurs curieux qui commandent la chose la plus folle du menu et les créatifs de Cartagena qui considèrent cela comme leur local. Le service est attentionné et le personnel aime expliquer ce qui entre dans chaque boisson.

Dans le paysage des cocktails de Getsemani, Demente se situe entre la précision raffinée d'Alquimico et l'énergie des bars de plongée des bars de l'auberge. C'est moins formel qu'El Baron, plus inventif que la plupart des bars d'hôtel du Centro Historico. Le prix est juste pour la qualité.

Les soirées du week-end proposent parfois de la musique live ou des DJ sets qui font passer l'énergie de la conversation à quelque chose de plus proche d'une fête. La section "Demente" de la carte des cocktails est la raison de votre visite ; ignorez les classiques et passez directement aux versions créatives.