Mod Sequel
Mod Sequel ist eine Whiskybar, die ihre Spirituosen ernst nimmt. Die hintere Bar fasst über 300 Flaschen, hauptsächlich japanischer Whisky, aber auch schottische Single Malts, amerikanischer Bourbon und taiwanesische Craft-Brennereien wie Kavalan. Der Raum ist bewusst klein gehalten und bietet Platz für etwa 15 Personen an der Bar und ein paar Zweibettzimmern. Das Verhältnis von Barkeeper zu Kunde bleibt hoch, was einen persönlichen Service und auf Ihren Gaumen zugeschnittene Empfehlungen bedeutet. Zu jedem Guss gibt es eine kurze Geschichte über die Brennerei oder den spezifischen Ausdruck. Eis wird von Hand aus großen Blöcken geschnitzt und Wasser ist in abgemessenen Tropfern für diejenigen erhältlich, die ihren Whisky nach und nach öffnen möchten.
Unterkünfte nahe Mod Sequel
Hotels in der Nähe von Linsen North Road, Taipei.
Was erwartet Sie
Ein ruhiges, konzentriertes Whisky-Erlebnis. Der Barkeeper fragt Sie, was Ihnen gefällt, schlägt etwas vor und erklärt, warum er sich dafür entschieden hat. Keine Hektik, keine laute Musik, keine Menschenmassen. Einfach hervorragende Stimmung in einem Umfeld, das auf Wertschätzung ausgelegt ist.
Ruhig, warm und wissenschaftlich. Eine Bibliothek für Whiskytrinker.
Kaum hörbarer Jazz. Das Geräusch von knackendem Eis in einem Glas ist lauter.
Smart-Casual. Durch die Intimität des Raums fühlt sich die Anstrengung angemessen an.
Whisky-Enthusiasten, Kavalan-Fans und alle, die ein ruhiges, besinnliches Trinkerlebnis wünschen.
Bargeld und Karten werden akzeptiert
Preisspanne
Whisky 300–3.000 TWD/Gießer, Cocktails 400–600 TWD
Whisky: 9-94 USD / 9-86 EUR. Cocktails: 12–19 USD / 11–17 EUR
Öffnungszeiten
Mi-Mo 19:00 bis 01:00 Uhr, Dienstag geschlossen
Insider-Tipp
Beginnen Sie mit einem Kavalan Solist-Einguss, wenn Sie noch keinen taiwanesischen Whisky probiert haben. Auf Anfrage stellen die Barkeeper einen Verkostungsflug nach Ihren Wünschen zusammen. Besuche an Wochentagen bieten mehr Zeit für Gespräche mit dem Barkeeper.
Ausführliche Bewertung
Mod Sequel macht seine Absichten deutlich, sobald Sie sich hinsetzen. Die hintere Bar ist eine Wand aus mit Bernstein gefüllten Flaschen, geordnet nach Region und Stil. Auf der linken Seite dominieren japanische Whiskys, in der Mitte schottische Malts und auf der rechten Seite ein wachsender Anteil taiwanesischer Whiskys aus Kavalan und kleineren Brennereien. Die Auswahl repräsentiert jahrelange Kuratierung.
Der Barkeeper (normalerweise nur einer, am Wochenende manchmal auch zwei) beginnt mit einem Gespräch und nicht mit einem Menü. Was trinkst du normalerweise? Bevorzugen Sie Rauch oder Obst? Wie abenteuerlustig fühlst du dich heute Abend? Die Antworten leiten eine Empfehlung ab, die mit überraschender Genauigkeit ankommt. Diese persönliche Note ist das Markenzeichen der Bar und der Grund, warum Stammgäste wiederkommen.
Die Eiszubereitung ist ein Ritual. Für jeden Steinguss werden große Blöcke von Hand geschnitzt, wodurch klare, langsam schmelzende Stücke entstehen, die abkühlen, ohne sich zu schnell zu verdünnen. Zum sauberen Ausgießen gibt es einen kleinen Wassertropfer. Das sind keine Affekte; Sie wirken sich auf den Geschmack des Whiskys aus und der Barkeeper erklärt Ihnen gerne, warum, wenn Sie neugierig sind.
Kavalan, Taiwans preisgekrönte Brennerei, erhält prominente Platzierung. Die Solist-Serie, insbesondere die Vinho Barrique- und Sherry Cask-Ausführungen, repräsentiert einige der besten Whiskys Asiens und ist hier preislich günstiger als auf den meisten internationalen Märkten. Diese auf heimischem Boden auszuprobieren, ist ein überzeugender Grund für einen Besuch.
Der Raum ist so ruhig, dass man hören kann, wie der Whisky eingeschenkt wird. Gespräche finden im Flüsterton statt. Es ist nicht der richtige Ort für einen ausgelassenen Gruppenausflug. Es ist ein Ort für ein oder zwei Personen, die etwas Besonderes in einer Atmosphäre trinken möchten, die das Handwerk würdigt.
Die Gegend
Mod Sequel befindet sich in einer ruhigen Seitenstraße im Linsenviertel, abseits der Leuchtreklamen der Hauptstraße. Die unmittelbare Umgebung ist ein Wohngebiet, was der Bar eine versteckte Qualität verleiht, die zu ihrem intimen Format passt.
Anfahrt
Gehen Sie von der MRT-Station Zhongshan zu Fuß (acht Minuten) oder nehmen Sie von überall im Zentrum von Taipeh ein Taxi. Die Beschilderung ist minimal; Suchen Sie nach der Adressnummer und einer kleinen Tür.
Weitere Lokale in Linsen North Road
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