Bar PUN
Die Bar PUN versteckt sich in einer Seitenstraße von Linsen hinter einer nicht gekennzeichneten Tür und arbeitet nach dem Speakeasy-Modell, das sich weltweit als ausdauernd erwiesen hat. Der Unterschied liegt hier in der Ausführung. Die Barkeeper betrachten die Cocktailzubereitung als handwerkliche Disziplin und arbeiten mit hausgemachten Sirupen, Aufgüssen und Tinkturen, deren Zubereitung Tage oder Wochen dauert. Die Speisekarte wechselt saisonal und basiert auf taiwanesischen Zutaten: Oolong-Tee, Longan-Honig, Kumquat und Shiso. Der Raum ist klein und bietet auf Barhockern und einer Handvoll Tischen Platz für vielleicht 25 Personen. Am Wochenende wird eine Reservierung empfohlen, ist aber nicht unbedingt erforderlich. Die Atmosphäre ist konzentriert und ruhig und darauf ausgelegt, Getränke zu genießen, anstatt sich über die Musik hinwegzuschreien.
Unterkünfte nahe Bar PUN
Hotels in der Nähe von Linsen North Road, Taipei.
Was erwartet Sie
Eine intime, ruhige Bar, in der die Getränke im Mittelpunkt stehen. Jeder Cocktail wird mit sichtbarer Sorgfalt und Präzision zubereitet. Die Barkeeper erklären Ihnen gerne ihren Ablauf. Rechnen Sie damit, dass Sie ein paar Minuten auf Ihr Getränk warten müssen, und Sie werden feststellen, dass sich das Warten lohnt.
Ruhig, konzentriert und warm. Die Art von Bar, in der Sie Ihre Stimme auf natürliche Weise senken.
Ruhige Hintergrundmusik, typischerweise Jazz oder Ambient-Elektronik. Sie werden es kaum bemerken.
Smart-Casual. Der Raum ist zu intim, als dass schlampige Kleidung unbemerkt bleiben könnte, aber ein sauberes T-Shirt und anständige Jeans sind in Ordnung.
Cocktail-Enthusiasten, Verabredungsabende und alle, die beim Trinken Wert auf Qualität statt Quantität legen.
Bargeld und Karten werden akzeptiert
Preisspanne
Cocktails TWD 400–650, Mocktails TWD 300–400
Cocktails: 12–20 USD / 11–19 EUR
Öffnungszeiten
Di-Sa 19:00 bis 01:00 Uhr
Insider-Tipp
Setzen Sie sich an die Bar und sagen Sie dem Barkeeper, welche Geschmacksrichtungen Sie mögen. Die Off-Menu-Kreationen sind oft besser als die aufgeführten Getränke. Reservierungen für Freitag und Samstag sollten einen Tag im Voraus erfolgen.
Ausführliche Bewertung
Das Finden von Bar PUN erfordert Absicht. Die Tür ist nicht markiert, die Straße ist ruhig und nichts an der Außenseite lässt darauf schließen, was sich im Inneren befindet. Das ist Absicht. Die Bar wählt ihr Publikum aus, indem sie einen kleinen Kraftakt zum Betreten erfordert.
Im Inneren ist der Raum kompakt und gut gestaltet. An einer Wand verläuft die Bar mit etwa acht Hockern. Ein paar Tische füllen den verbleibenden Platz. Die Beleuchtung ist schwach und warm. Die Materialien sind natürliches Holz und Stein, wodurch die Samt- und Messingklischees vieler Speakeasy-Konzepte vermieden werden.
Die Getränke rechtfertigen die Suche. Jeder Cocktail zeugt von echten Gedanken. Eine Signatur aus lokal angebautem Oolong-Tee, in Gin aufgegossen und mit Honigschaum serviert, demonstriert die Zubereitung auf Küchenniveau, die in das Programm einfließt. Die saisonalen Menüs wechseln alle drei bis vier Monate, sodass bei wiederholten Besuchen immer etwas Neues geboten wird.
Der Service ist personalisiert. Da jeweils nur ein oder zwei Barkeeper arbeiten, besteht Raum für Gespräche über Vorlieben, Zutaten und Techniken. Dies ist keine überstürzte Produktion; Es handelt sich um einen Craft-Bar-Service, bei dem jedes Getränk individuell betreut wird. Wartezeiten von fünf bis acht Minuten pro Cocktail sind normal und zu erwarten.
Die Menschenmenge ist per Definition klein. An einem Samstagabend fasst der Raum vielleicht 20 Personen. Gespräche bleiben ruhig. Telefone bleiben meist in der Tasche. Es ist ein erfrischender Kontrast zur Reizüberflutung der Xinyi-Clubszene und dient entweder als eleganter Beginn eines Abends oder als ruhiger Abschluss.
Die Gegend
Die Bar PUN liegt in einer Seitenstraße der Linsen North Road, im ruhigeren Teil des Vergnügungsviertels. In der Gegend gibt es weitere kleine Bars und Restaurants, die zu Fuß erreichbar sind. Die Nanjing East Road liegt einen Block nördlich und bietet eigene gastronomische Einrichtungen.
Anfahrt
Gehen Sie von der MRT-Station Zhongshan (ca. sieben Minuten) oder der MRT-Station Nanjing Fuxing (ca. zehn Minuten) zu Fuß. Der unmarkierte Eingang erfordert die Suche nach der Adressnummer. Fragen Sie in einem nahegelegenen Supermarkt nach, wenn Sie sich verlaufen.
Weitere Lokale in Linsen North Road
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