Bar PUN
Bar PUN kryje się w bocznej uliczce Linsen za nieoznakowanymi drzwiami i działa w oparciu o model lokalu, który sprawdził się na całym świecie. Różnica polega tutaj na wykonaniu. Barmani traktują przygotowywanie koktajli jako dyscyplinę rzemieślniczą, pracując z domowymi syropami, naparami i nalewkami, których przygotowanie zajmuje kilka dni lub tygodni. Menu zmienia się sezonowo i opiera się na tajwańskich składnikach: herbacie oolong, miodzie longan, kumkwacie i shiso. Przestrzeń jest niewielka, może pomieścić około 25 osób na stołkach barowych i kilku stołach. Rezerwacje są zalecane w weekendy, ale nie są bezwzględnie wymagane. Atmosfera jest skupiona i cicha, zbudowana tak, aby doceniać napoje, a nie krzyczeć nad muzyką.
Gdzie się zatrzymać w pobliżu Bar PUN
Hotele blisko Linsen North Road, Taipei.
Czego się spodziewać
Kameralny, cichy bar, w którym głównym wydarzeniem są drinki. Każdy koktajl wykonany jest z widoczną starannością i precyzją. Barmani chętnie wyjaśniają swój proces. Spodziewaj się, że poczekasz kilka minut na drinka i przekonasz się, że warto poczekać.
Wyciszony, skupiony i ciepły. Rodzaj baru, w którym naturalnie obniżasz głos.
Quiet muzyka w tle, typically jazz or ambient electronic. You'll barely notice it.
Smart swobodnie. The space is too intimate for sloppy attire to go unnoticed, but a clean t-shirt and decent dżinsy są w porządku.
Entuzjaści koktajli, randek i wszyscy, którzy w swoim piciu cenią jakość ponad ilość.
Gotówka i karty akceptowane
Zakres cen
Koktajle TWD 400-650, mocktails TWD 300-400
Koktajle: USD 12-20 / EUR 11-19
Godziny
Wt-Sob 19:00 to 01:00
Wskazówka
Usiądź przy barze i powiedz barmanowi, jakie smaki lubisz. Kreacje spoza menu są często lepsze niż wymienione napoje. Rezerwacji na piątek i sobotę należy dokonać dzień wcześniej.
Pełna recenzja
Znalezienie Bar PUN wymaga intencji. Drzwi są nieoznaczone, ulica jest cicha i nic na zewnątrz nie sugeruje, co jest w środku. To jest zamierzone. Bar wybiera publiczność, wymagając niewielkiego wysiłku, aby wejść.
Wewnątrz przestrzeń jest zwarta i dobrze zaprojektowana. Bar biegnie wzdłuż jednej ze ścian i mieści około ośmiu stołków. Pozostałą przestrzeń zajmuje kilka stolików. Oświetlenie jest słabe i ciepłe. Materiały to naturalne drewno i kamień, co pozwala uniknąć aksamitnych i mosiężnych klisz wielu koncepcji Speakeasy.
Napoje uzasadniają poszukiwania. Każdy koktajl pokazuje prawdziwe przemyślenie. Podpis wykorzystujący lokalnie pozyskiwaną herbatę oolong, dodaną do ginu i podaną z pianką miodową, demonstruje przygotowanie na poziomie kuchni, które obejmuje program. Menu sezonowe zmienia się co trzy do czterech miesięcy, więc kolejne wizyty zawsze oferują coś nowego.
Usługa jest spersonalizowana. Gdy na raz pracuje tylko jeden lub dwóch barmanów, jest miejsce na rozmowę na temat preferencji, składników i techniki. To nie jest pośpieszna produkcja; to rzemieślniczy bar, w którym każdy drink jest traktowany indywidualnie. Czas oczekiwania od pięciu do ośmiu minut na koktajl jest normalny i oczekiwany.
Tłum z definicji jest mały. W sobotni wieczór sala mieści może 20 osób. Rozmowy przebiegają cicho. Telefony przeważnie trzymają się w kieszeniach. Stanowi to odświeżający kontrast w stosunku do przeciążenia zmysłów sceny klubowej Xinyi i służy albo jako wyrafinowany początek wieczoru, albo jako spokojne zakończenie wieczoru.
Okolica
Bar PUN znajduje się przy bocznej uliczce przy Linsen North Road, w spokojniejszej części dzielnicy rozrywkowej. W okolicy znajdują się inne małe bary i restauracje, które znajdują się w odległości spaceru. Nanjing East Road znajduje się przecznicę na północ i oferuje własne lokale gastronomiczne.
Jak dojechać
Spacer ze stacji MRT Zhongshan (około siedmiu minut) lub stacji MRT Nanjing Fuxing (około dziesięciu minut). Wejście nieoznakowane wymaga sprawdzenia numeru adresu. Jeśli się zgubisz, zapytaj w pobliskim sklepie spożywczym.
Inne lokale w Linsen North Road
Chess
Upscale lounge and bar in the Linsen area with dim lighting, craft cocktails, and a crowd that skews toward professionals in their 30s and 40s.
Frank
Casual bar popular with both locals and expats. Pool tables, reasonable drink prices, and a relaxed atmosphere that makes it a common starting point for the evening.
Alchemy
Cocktail bar near Linsen that blends Taiwanese ingredients into classic recipes. Pineapple cake Old Fashioneds and oolong tea-infused spirits headline the menu.
Korner
Corner-lot bar with floor-to-ceiling windows and a European aesthetic. Attracts a mixed crowd of creative professionals and after-work drinkers.
Mod Sequel
Intimate bar specializing in whisky and aged spirits. The bartender-to-customer ratio is high, which means personalized attention and well-crafted drinks.
Hanko 60
Retro-themed bar housed in a renovated 1960s building. The decor channels old Taipei, and the drink menu follows suit with local ingredients and nostalgic touches.