El Baron
El Barón é um bar de coquetéis na Alameda de Hércules que assume uma posição diferente dos bares de grande volume que o rodeiam, concentrando-se em bebidas artesanais e um público adulto, em vez do turismo de shot e sangria. O espaço é pequeno, com capacidade para talvez 40 pessoas em um bar interno e um modesto terraço na praça, com design que mistura móveis vintage, iluminação aconchegante e madeira recuperada para um visual que parece mais curado do que montado. O cardápio de bebidas oferece cerca de 20 coquetéis, incluindo clássicos como Negroni, Old Fashioned e Sazerac, além de criações da casa com ingredientes espanhóis: Palo Cortado em riffs de Manhattan, água de flor de laranjeira em versões à base de gin, uma bebida exclusiva que incorpora marmelada de laranja amarga sevilhana. Os preços ficam no limite superior das normas de Sevilha, de 8 a 10 euros por coquetel, mas ficam bem abaixo das taxas de Marbella. A multidão é mais velha do que a média geral da Alameda, com casais na faixa dos 30 e 40 anos e pequenos grupos de quatro pessoas ou menos dominando os assentos. A música permanece amigável durante a noite, mudando do jazz cedo para um eletrônico mais profundo à meia-noite. As reservas não são estritamente necessárias, mas o quarto fica lotado até às 22:00h nos fins de semana.
Hospedagem perto de El Baron
Hotéis próximos a Alameda de Hércules, Sevilla.
O que esperar
Um pequeno bar de coquetéis bem iluminado, com um pequeno terraço na Alameda, um cardápio sério de bebidas e um público mais velho que os bares ao redor. Fácil de conversar e elaborado sem ser pretensioso.
Caloroso, íntimo, liderado pelo barman. Uma opção adulta em um bairro conhecido pela vida noturna estudantil.
Jazz, cantor e compositor espanhol, música eletrônica downtempo e deep house tocavam silenciosamente
Casual inteligente. Shorts são menos comuns do que nos bares vizinhos, mas não são proibidos.
Casais e pequenos grupos querendo um drink artesanal na Alameda sem o volume dos bares movimentados.
Cartões amplamente aceitos; dinheiro também está bem.
Faixa de preços
Coquetéis 8-10 EUR, cerveja 3-4 EUR, copo de vinho 4-6 EUR, xerez 4-6 EUR, pratos pequenos 5-9 EUR
Coquetéis ~$9-11, cerveja ~$3-5, vinho ~$5-7, xerez ~$5-7, pratos pequenos ~$5-10
Horário
Terça a quinta 20h00-02h00, sexta a sábado 20h00-03h30, domingo 19h00-01h00, fechado segunda-feira
Dica de quem conhece
Pergunte aos bartenders sobre a bebida de laranja amarga, a variante da marmelada sevilhana é a assinatura e nem sempre listada. A seleção de xerez é mais profunda do que a média para um bar de coquetéis da Alameda, que vale a pena explorar. Os assentos do bar oferecem a melhor visão da preparação se você quiser observar o trabalho dos bartenders.
Avaliação completa
El Barón fica no meio da Alameda de Hércules, em um prédio com porta de madeira entalhada e uma pequena placa pintada. O interior tem cerca de 12 metros de profundidade com o bar junto à parede direita e poltronas à esquerda que misturam dois sofás, meia dúzia de mesinhas e quatro bancos de bar. A esplanada da Alameda acrescenta mais uma dezena de lugares durante os meses quentes. A decoração é deliberadamente incompatível: um Chesterfield de couro surrado, mesas de café com tampo de mármore, lâmpadas Edison vintage, fotografias emolduradas que parecem provenientes de mercados de pulgas. Nada combina perfeitamente, mas o efeito é mais caloroso do que caótico.
O programa de coquetéis é mais curto do que a maioria dos equivalentes de Madrid ou Barcelona, mas permanece focado. Cerca de 20 drinks da lista impressa se dividem entre os clássicos que qualquer bar sério deve acertar e um punhado de criações da casa que utilizam ingredientes andaluzes. A variante sevilhana do Old Fashioned usa marmelada de laranja amarga em vez de açúcar e xerez Palo Cortado como modificador de whisky, produzindo uma bebida com um caráter regional que não poderia existir em outro lugar. O programa de martini é sólido, com variações de azeitonas e frutas cítricas disponíveis. O bar oferece uma seleção de xerez mais profunda do que a maioria dos bares de coquetéis, incluindo Amontillado, Oloroso e algumas garrafas de Palo Cortado que funcionam bem como digestivos.
A equipe de bartenders é formada por dois ou três em uma noite típica, trabalhando com eficiência no bar estreito. O preparo é competente sem ser teatral, o gelo é triturado ou cortado em cubos para combinar com a bebida, os sucos cítricos são espremidos na hora e as guarnições são cortadas no tabuleiro à vista. Uma bebida típica leva de três a quatro minutos, mais devagar do que um bar de grande volume, mas mais rápido do que uma operação de coquetéis especiais em uma capital. Os preços de 8 a 10 euros são mais altos do que os bares Alameda focados em cerveja, mas são baratos em comparação com um equivalente em Madrid Chueca.
A multidão molda a experiência tanto quanto as bebidas. El Barón atrai um grupo demográfico mais antigo da Alameda do que El Garlochi ou os locais de música ao vivo, com casais e pequenos grupos de quatro pessoas dominando a sala, em vez dos grupos maiores de estudantes que passam por Bulebar ou La Carbonería. A conversa é possível durante toda a noite, e o local funciona como um aperitivo antes do jantar para muitos clientes habituais ou como uma bebida relaxante após o jantar em outro lugar. Nas noites de fim de semana, a sala fica lotada até as 22h e permanece ocupada até fechar, portanto, chegar cedo ou depois das 00h30 dá a melhor chance de um assento rápido.
O bairro
A Alameda de Hércules percorre cerca de 400 metros no sentido norte-sul como uma praça para pedestres repleta de bares, restaurantes e lojas independentes. El Barón fica perto do meio da faixa, a poucos passos do centro histórico de Santa Cruz, ao sul, e do bairro de Macarena, ao norte.
Como chegar
Caminhe da Catedral em 15 minutos ao norte pela Calle Sierpes e Plaza del Duque. O bonde T1 para na Plaza Nueva, caminhe 10 minutos para o norte. As linhas de ônibus 13 e 14 param na Alameda. Táxi da estação ferroviária 8-10 euros.
Endereço
Alameda de Hércules 61, 41002 Sevilla
Outros locais em Alameda de Hércules
Fun Club
Sevilla's most iconic alternative club, located in the Alameda area. Hosts live concerts, DJ nights, and themed parties in a former cinema. The programming ranges from indie rock to flamenco fusion to electronic. A Sevilla institution since the 1980s.
Casa Anselma
Legendary flamenco bar in Triana run by its namesake owner, who sings, dances, and conducts the room until the early hours. No cover charge, no set program, no guarantee of what will happen. The most authentic flamenco experience in Sevilla, if you can get through the door.
La Carbonería
Former coal yard converted into a sprawling bar complex with free nightly flamenco shows in the back room. The atmosphere is rough, the drinks are cheap, and the flamenco varies from amateur to genuinely moving. Open since the 1980s and beloved by locals and visitors alike.
Maquiavelo
Terrace bar on the Alameda with a loyal local following. The crowd is creative and slightly alternative. Good gin and tonics (Spain's national mixed drink, practically) and a relaxed atmosphere that doesn't try too hard.
Bulebar Café
Multi-level bar and event space on the Alameda that hosts art exhibitions, live music, and DJ nights. The rooftop terrace is popular in warm weather. An anchor venue for the neighborhood's creative community.
Sala X
Underground club near the Alameda playing techno, house, and experimental electronic music. The bookings lean toward local and emerging DJs. Small, dark, and loud in the best way. Entry EUR 5-10.