Kitsune

Encontrar Kitsune requer um momento de atenção. A placa é pequena e a entrada é estreita, espremida entre uma rede de karaokê e uma loja de conveniência. Empurre a porta e você entrará em um mundo diferente. O volume cai, a iluminação suaviza e o ar tem cheiro de frutas cítricas, em vez de fumaça de cigarro.

O espaço é uma única sala retangular com o bar ao longo de uma parede e cerca de uma dúzia de mesas baixas dispostas ao longo da outra. Bancos de veludo percorrem toda a extensão da sala. Não está tentando ser um bar clandestino ou uma joia escondida; é apenas um bar bem projetado que fica em Kabukicho.

As bebidas são a atração principal. O barman não tem pressa, medindo com precisão e decorando com cuidado. Um yuzu sour que pedi era equilibrado e forte, feito com suco de yuzu fresco, em vez do concentrado engarrafado que a maioria das barras Kabukicho usa. A seleção de whisky é focada em destilarias japonesas, com algumas garrafas de Chichibu e Hakushu difíceis de encontrar em outros lugares.

A multidão é visivelmente diferente da rua lá fora. Os casais sentam-se próximos e conversam calmamente. Pequenos grupos de amigos partilham uma garrafa de vinho. Ninguém está gritando ou tropeçando. Em uma noite de sexta-feira, por volta das 22h, o lugar estava cerca de dois terços cheio, ocupado o suficiente para se sentir vivo, mas não tão lotado que você não conseguisse se sentar. A equipe fala inglês limitado, mas o menu tem descrições em inglês. O serviço é atencioso sem ficar pairando.