Kitsune

Encontrar a Kitsune requiere un momento de atención. El cartel es pequeño y la entrada estrecha, situada entre una cadena de karaoke y una tienda de conveniencia. Empuja la puerta y entrarás en un mundo diferente. El volumen baja, la iluminación se suaviza y el aire huele a cítricos en lugar de humo de cigarrillo.

El espacio es una única sala rectangular con la barra a lo largo de una pared y alrededor de una docena de mesas bajas dispuestas a lo largo de la otra. Los bancos de terciopelo se extienden a lo largo de la habitación. No se trata de ser un bar clandestino o una joya escondida; es simplemente un bar bien diseñado que se encuentra en Kabukicho.

Las bebidas son el atractivo principal. El barman se toma su tiempo, mide con precisión y adorna con cuidado. Un yuzu sour que pedí era equilibrado y picante, hecho con jugo de yuzu fresco en lugar del concentrado embotellado que usan la mayoría de las barras de Kabukicho. La selección de whisky se centra en las destilerías japonesas, con algunas botellas de Chichibu y Hakushu que son difíciles de encontrar en otros lugares.

La multitud es notablemente diferente a la de la calle. Las parejas se sientan cerca y hablan en voz baja. Pequeños grupos de amigos comparten una botella de vino. Nadie grita ni tropieza. Un viernes por la noche, alrededor de las 10 de la noche, el lugar estaba lleno en aproximadamente dos tercios, lo suficientemente ocupado como para sentirse vivo, pero no tan lleno como para no poder conseguir un asiento. El personal habla inglés limitado pero el menú tiene descripciones en inglés. El servicio es atento sin agobiar.