Estrella Cocktail Bar

Estrella é um bar de coquetéis focado que opera com uma premissa clara: bebidas com influência latino-americana e espanhola, uma playlist adequada e uma pequena sala que força o tipo de conversa que bares maiores evitam. O proprietário passou vários anos em Madrid antes de regressar a Salónica e abrir o bar em 2019, o que confere à programação uma autenticidade vivida em vez de um sentimento de bar temático. A lista de coquetéis varia sazonalmente, mas o núcleo continua sendo os clássicos cubanos construídos adequadamente: daiquiris com limão fresco e a proporção certa de rum, mojitos misturados suavemente em vez de pulverizados, Cuba libres usando rum cubano de verdade em vez da dose de prateleira inferior que a maioria dos bares usa como padrão.

A seleção do rum é o ponto forte específico do bar. Cerca de 30 rum circulam pelo bar dos fundos, abrangendo Cuba, Porto Rico, República Dominicana, Jamaica e Venezuela, com garrafas envelhecidas do Havana Club, Flor de Cana e Zacapa disponíveis para saborear junto com a mistura de rum usada em coquetéis. Um voo de três rum custa 15 euros e funciona como uma dose educacional para os hóspedes que desejam descobrir suas preferências antes de se comprometerem com uma dose completa de produtos caros. Mezcal e tequila ficam em uma seção menor, mas igualmente considerada, com margaritas caseiras feitas com 100% de agave, em vez do mixto que domina os bares turísticos.

O quarto é o outro trunfo. Iluminação fraca, cores quentes, velas no bar e uma playlist que mantém o volume em nível de conversação. O espaço comporta talvez trinta pessoas em plena capacidade, o que significa que o bar enche rapidamente nos finais de semana e se transforma em uma mistura de pé e sentado às 22h30. Os frequentadores habituais tratam os assentos do bar como território preferido porque os bartenders fazem parte da experiência. A multidão se mistura pela sala em vez de ficar em grupos isolados, o que faz com que Estrella funcione como uma opção para viajantes individuais e também como um local para encontros noturnos.

Comparado com o resto de Ladadika, Estrella é a alternativa focada em coquetéis. A maior parte do distrito depende de bares de vinho, cerveja ou de uso geral com coquetéis aceitáveis. Estrella se compromete com um programa específico e o executa bem, o que a coloca em uma categoria mais restrita ao lado de Noel in Valaoritou e de alguns outros especialistas espalhados pela cidade.