Estrella Cocktail Bar

Estrella ist eine fokussierte Cocktailbar, die nach einer klaren Prämisse arbeitet: Getränke mit lateinamerikanischen und spanischen Einflüssen, eine passende Playlist und ein kleiner Raum, der die Art von Gesprächen erzwingt, die größere Bars verhindern. Der Besitzer verbrachte mehrere Jahre in Madrid, bevor er nach Thessaloniki zurückkehrte und 2019 die Bar eröffnete, was dem Programm eher eine gelebte Authentizität als eine Themenbar-Atmosphäre verleiht. Die Cocktailkarte wechselt saisonal, aber der Kern bleibt kubanische Klassiker, die richtig zubereitet werden: Daiquiris mit frischer Limette und dem richtigen Rum-Verhältnis, Mojitos, die sanft zerstoßen statt pulverisiert werden, Cuba Libres mit echtem kubanischem Rum und nicht mit dem bodenständigen Ausguss, den die meisten Bars standardmäßig verwenden.

Die Rumauswahl ist die besondere Stärke des Riegels. Rund 30 Rumsorten aus Kuba, Puerto Rico, der Dominikanischen Republik, Jamaika und Venezuela wechseln sich in der hinteren Bar ab. Gealterte Flaschen von Havana Club, Flor de Cana und Zacapa stehen neben den in Cocktails verwendeten Mix-Rumsorten zum Schlürfen bereit. Ein Drei-Rum-Flug kostet 15 EUR und dient als lehrreiches Geschenk für Gäste, die ihre Vorlieben herausfinden möchten, bevor sie sich auf das teure Zeug einlassen. Mezcal und Tequila erhalten einen kleineren, aber gleichermaßen durchdachten Bereich, mit Haus-Margaritas, die zu 100 Prozent aus Agave hergestellt werden, und nicht dem Mixto, der in Touristenbars dominiert.

Das Zimmer ist der andere Vorteil. Gedämpftes Licht, warme Farben, Kerzen an der Bar und eine Playlist, die die Lautstärke auf Gesprächsniveau hält. Der Raum fasst bei voller Auslastung etwa dreißig Personen, was bedeutet, dass die Bar am Wochenende schnell gefüllt ist und sich ab 22:30 Uhr in eine Mischung aus Steh- und Sitzgelegenheiten verwandelt. Stammgäste betrachten die Sitzplätze in der Bar als bevorzugtes Revier, da die Barkeeper Teil des Erlebnisses sind. Die Menge vermischt sich im ganzen Raum, anstatt in isolierten Gruppen zu bleiben, wodurch Estrella sowohl als Option für Alleinreisende als auch als Treffpunkt für Verabredungen und Abende geeignet ist.

Im Vergleich zum Rest von Ladadika ist Estrella die Cocktail-Alternative. Der größte Teil des Bezirks ist auf Wein- und Bierlokale sowie Allzweckbars mit akzeptablen Cocktails ausgerichtet. Estrella verpflichtet sich zu einem bestimmten Programm und führt es gut aus, wodurch es neben Noel in Valaoritou und einigen anderen in der Stadt verstreuten Spezialisten in eine engere Kategorie eingeordnet wird.