Ypsilon
Ypsilon befindet sich in einem restaurierten Lagerhaus im Herzen von Ladadika, dem älteren der beiden Lagerhausviertel von Thessaloniki. Das Gebäude stammt aus dem späten 19. Jahrhundert und diente ursprünglich zur Lagerung von Olivenöl. Bei der Restaurierung blieben die freiliegenden Steinwände, die eisernen Stützbalken und die gewölbten Ziegeldecken intakt. Die Weinkarte ist die Hauptattraktion, wobei der Schwerpunkt auf nordgriechischen Weinbergen in Naoussa, Amyndeo, Drama und der Appellation Goumenissa liegt. Die Flaschen wechseln häufig, da die Besitzer die Erntefreigaben von Produzenten wie Kir-Yianni, Alpha Estate, Ktima Biblia Chora und kleineren Namen verfolgen, die mit einheimischen Trauben arbeiten. Die Liste umfasst zehn bis fünfzehn Weine pro Glas, darunter Rot-, Weiß- und Orangenweine. Die Käseplatten basieren auf mazedonischen Molkereien und Wurstwaren aus dem griechischen Norden, darunter für Abwechslung auch Apaki aus Kreta. Cocktails gibt es zwar, sie sind aber eindeutig zweitrangig gegenüber dem Weinprogramm. Das Publikum ist eine gleichmäßige Mischung aus Einheimischen und Feinschmecker-Touristen, wobei an den meisten Abenden ab ca. 21:00 Uhr Paare und kleine Gruppen den Raum füllen. Die Preise liegen über dem Ladadika-Durchschnitt, was die weinorientierte Positionierung widerspiegelt, und der Service ist kompetent, ohne steif zu sein.
Unterkünfte nahe Ypsilon
Hotels in der Nähe von Ladadika, Thessaloniki.
Was erwartet Sie
Ein Speisesaal mit Steinmauern und Eisenbalken darüber, einer langen Bar mit griechischen Weinen und Tellern mit Käse und Wurstwaren von nordgriechischen Produzenten. Das Publikum ist eine ältere Mischung, die Lautstärke ist gesprächig, das Tempo gemächlich.
Warm, architektonisch und konzentriert auf das Glas vor Ihnen. Die weinkundigste Bar im Bezirk.
Leiser Jazz, Bossa Nova und akustischer griechischer Folk
Smart-Casual. Ein Schritt über dem Ladadika-Durchschnitt. Schöne Jeans, Hemden mit Kragen, Kleider.
Weintrinker, Paare, Dinner-and-Drink-Abende, jeder, der sich ernsthaft mit griechischem Wein beschäftigt
Karte bevorzugt, Bargeld akzeptiert, Apple Pay und Google Pay funktionieren
Preisspanne
Wein im Glas 7–11 EUR, Flaschen 28–120 EUR, Käse- und Fleischplatte 16–22 EUR
Wein im Glas ~7,60–12 $, Flaschen ~30–130 $, Teller ~17–24 $
Öffnungszeiten
Täglich von 19:00 bis 01:30 Uhr, später freitags und samstags
Insider-Tipp
Fragen Sie nach einem Xinomavro von einem kleineren Hersteller in Naoussa und nicht nach Flaschen großer Marken; Der Wert ist besser. Die Käseplatte ist für zwei Personen geeignet, bestellen Sie die größere Fleischplatte, wenn Sie zu dritt sind. Reservieren Sie am Wochenende einen Tisch, da Laufkundschafter nach 22:00 Uhr abgewiesen werden.
Ausführliche Bewertung
Ypsilon befindet sich an einer Ecke der Katouni-Straße in Ladadika, dem restaurierten Lagerhausviertel, das näher am Hafen liegt und mehrere Jahrzehnte älter als das Valaoritou-Netz ist. Die Restaurierung von Ladadika begann Ende der 1980er Jahre und verwandelte ein einst vernachlässigtes Industriegebiet in eines der wichtigsten Ausgehviertel der Stadt. Das Ypsilon-Gebäude, ein ehemaliges Olivenöllager, weist noch die ursprünglichen Steinmauern, Eisenbalken und die gewölbte Ziegeldecke auf, die bei der Restaurierung erhalten und nicht ersetzt wurden.
Die Weinkarte ist seriös. Nordgriechische Produzenten dominieren, wobei Naoussa die meiste Aufmerksamkeit erhält. Xinomavro, die einheimische rote Traube der Appellation Naoussa, wird oft als Griechenlands Antwort auf Nebbiolo beschrieben, und Ypsilon führt Beispiele aus dem gesamten Preisspektrum von Einsteigerproduzenten bis hin zu älteren Jahrgängen von Kir-Yianni und Alpha Estate. Amyndeo, eine weitere höher gelegene Xinomavro-Region, erhält einen eigenen Abschnitt. Drama, Heimat internationaler Sorten und Weißweine aus kühlerem Klima, macht den Großteil der Weißweinauswahl aus. Eine Handvoll Orange Wines aus kleineren griechischen Projekten runden die Liste ab.
Das Lebensmittelprogramm soll den Wein unterstützen und nicht mit ihm konkurrieren. Käseplatten stammen von mazedonischen Milchproduzenten, wobei Kefalograviera, Manouri und Anthotyro die meisten Bretter verankern. Zu den Wurstwaren gehören Prosciutto von kleinen griechischen Herstellern sowie bekanntere italienische Optionen. Auf den größeren Tafeln erscheint Apaki, das geräucherte kretische Schweinefleisch. In der Küche werden keine warmen Gerichte serviert, sodass der Betrieb auch bei voller Auslastung konzentriert und schnell bedient werden kann.
Im Vergleich zum Rest von Ladadika ist Ypsilon die weinkundige Option. In den umliegenden Straßen gibt es Mezedopoleia, Tavernen, Veranstaltungsorte für Live-Musik und einige Bars, in denen Cocktails serviert werden. Wein als Hauptprogramm ist jedoch seltener. Die Preise liegen 20 bis 30 Prozent über dem Bezirksdurchschnitt, was eher auf die Qualität des Angebots als auf zusätzlichen Service oder eine höhere Atmosphäre zurückzuführen ist. Das Personal ist darin geschult, die Weine auf dem Niveau eines geschulten Sommelierprogramms zu besprechen und die Tiefe des Gesprächs an die Wünsche des Gastes anzupassen. Wenn Sie umfassend fragen, erhalten Sie eine umfassende Antwort. Fragen Sie gezielt nach einem Produzenten oder Jahrgang und Sie erhalten die konkrete Antwort.
Die Gegend
Ypsilon liegt im Herzen von Ladadika, dem restaurierten Lagerhausviertel zwischen dem Aristoteles-Platz und dem Hafen. In den umliegenden Straßen finden Sie in einer kompakten Fußgängerzone Dutzende Tavernen, Bars und Veranstaltungsorte für Live-Musik. Die Hafenpromenade liegt zwei Gehminuten westlich.
Anfahrt
Die U-Bahn-Station Venizelou der Linie 1 liegt fünf Gehminuten nördlich. Gehen Sie vom Aristoteles-Platz acht Minuten lang nach Südwesten in Richtung Hafen. Taxis halten an den Rändern der Fußgängerzone in den Straßen Katouni oder Aigyptou.
Weitere Lokale in Ladadika
Gorilla Bar
Popular cocktail bar on Katouni Street with industrial decor and a large outdoor terrace. Draws a mixed crowd of locals and visitors on weekends. Known for strong pours and a laid-back atmosphere.
Thermaikos Live
Traditional Greek live music venue where bands play laika and rebetiko until 3 AM. The crowd sings along to every song. Free meze arrives with your bottle of tsipouro.
Mojo Bar
Rock and alternative bar spread across two floors with live DJ sets on weekends. Dark interior, loud music, cheap beer. Attracts a younger crowd from the university.
Berlin Bar
Cocktail lounge with exposed brick walls and dim lighting in a converted warehouse space. The bartenders make solid craft cocktails and the music stays at conversation level until midnight.
Aigli
One of Ladadika's larger nightclub venues with a rotating lineup of Greek pop, mainstream dance, and occasional international guest DJs. Gets packed after 1 AM on Fridays and Saturdays.
Tribeca Music Hall
Concert venue and live music bar that books Greek and Balkan acts across multiple genres. The room holds about 200 people standing. Sound quality is better than most Ladadika venues.