Lolita
Lolita é um pequeno bar de vinhos na Avenida Aghmashenebeli que leva a sério o vinho natural georgiano, sem se levar muito a sério. A seleção gira semanalmente, proveniente diretamente de pequenos produtores de Kakheti, Kartli e Imereti. A equipe conhece a procedência de cada garrafa e irá guiá-lo através das diferenças entre o Rkatsiteli envelhecido em qvevri e a mesma uva feita em estilo europeu. O espaço é íntimo: talvez 25 lugares em um bar e algumas mesas. O vinho em taça custa GEL 8-18 (US$ 3-6,65), e garrafas cheias custam a partir de GEL 25 (US$ 9,25). Um pequeno menu de comida com queijo georgiano, carnes curadas e pão combina bem. Sem coquetéis, sem cerveja, sem desculpas. Este é um wine bar com convicção.
Hospedagem perto de Lolita
Hotéis próximos a Aghmashenebeli, Tbilisi.
O que esperar
Um wine bar tranquilo e focado onde a conversa gira em torno do que está na sua taça. A equipe é apaixonada e experiente, sem ser esnobe. O ambiente é aconchegante e intimista. Não espere música alta ou energia noturna; isto é para a exploração do vinho no início da noite.
Íntimo, caloroso e centrado no vinho. Como beber na sala de um amigo, se por acaso seu amigo for sommelier.
Música de fundo tranquila. Jazz, música clássica ou folk georgiano tocados em um volume favorável à conversação.
Casual. Os bares de vinho em Tbilisi não impõem códigos de vestimenta.
Entusiastas do vinho, casais em encontros e qualquer pessoa curiosa sobre a cultura do vinho georgiano além do que os restaurantes turísticos oferecem.
Cartão e dinheiro aceito
Faixa de preços
Vinho GEL 8-18 per taça, garrafa from GEL 25, cheese/charcuterie plates GEL 12-20
≈ 3-6 euros / 3-7 dólares
Horário
Ter-Dom 4 PM to meia-noite, Sex-Sáb until 1 AM
Dica de quem conhece
Peça um voo se você é novo nos vinhos georgianos. A equipe construirá um com base no seu gosto. Os vinhos âmbar envelhecidos com qvevri são a contribuição única da Geórgia para o mundo do vinho; tente pelo menos um. Combine com queijo Sulguni.
Avaliação completa
Lolita ocupa um pequeno espaço no térreo em Aghmashenebeli, com uma vitrine simples e fácil de passar. No interior, paredes de tijolos expostos, um bar de madeira e iluminação aconchegante criam um espaço que parece mais uma adega privada do que um local comercial.
A lista de vinhos é o ponto principal. Escrito em um quadro-negro que muda semanalmente, apresenta de 15 a 25 vinhos em taça, todos de pequenos produtores georgianos. A seleção abrange toda a gama de vinificação georgiana: vinhos âmbar envelhecidos com qvevri, brancos e tintos convencionais, pet-nat (espumante natural) e raridades ocasionais como uma rosa Saperavi ou uma mistura experimental. A equipe explica cada vinho com entusiasmo genuíno e ajustará as recomendações com base nas suas reações.
O vinho natural georgiano pode ser um desafio para paladares treinados nos estilos francês ou do Novo Mundo. Os brancos envelhecidos com qvevri (vinhos tecnicamente âmbar devido ao contato prolongado com a pele) têm um caráter tânico e oxidativo diferente de tudo da Europa Ocidental. A equipe de Lolita lida com a educação com elegância, iniciando os recém-chegados com estilos acessíveis e progredindo para os frascos mais incomuns.
A oferta de comida é mínima, mas bem combinada. Queijo georgiano (Sulguni, Imeruli), carnes curadas, pão fresco e adições sazonais. É o suficiente para sustentar uma noite de degustação de vinhos sem ser um jantar completo.
O público é pequeno por definição (o espaço mal cabe 25 pessoas) e tende a moradores locais interessados em vinhos e turistas que fizeram suas pesquisas. As conversas entre mesas acontecem naturalmente. É um daqueles lugares onde visitantes individuais se sentem bem-vindos e não constrangidos.
A única limitação são as horas. Lolita fecha à meia-noite na maioria das noites, tornando-o um destino para o início da noite, em vez de um destino noturno.
O bairro
Situado na Avenida Aghmashenebeli, na parte renovada do distrito de Chugureti. Lojas de vinho, cafés e restaurantes ocupam os quarteirões circundantes. A área é agradável para um passeio noturno entre paradas de vinho.
Como chegar
A estação de metro Marjanishvili (Linha 2) fica a 5 minutos a pé. O local fica na avenida principal, bem sinalizada. O parafuso da Avenida Rustaveli custa GEL 3-5.
Endereço
17 Aghmashenebeli Ave, Tbilisi
Outros locais em Aghmashenebeli
Mtkvarze
Floating bar and restaurant on the Mtkvari River, connected to Aghmashenebeli by a short walk. Outdoor terrace with river views, live music on weekends, and a diverse crowd. Wine GEL 8-15, cocktails GEL 15-25.
POGO
Live music venue and bar in a basement space off Aghmashenebeli. Local bands play rock, jazz, and experimental sets. Cheap beer, no cover most nights, and a young crowd. Beer GEL 5-8.
Vino Underground
Cooperative natural wine bar run by a collective of small Georgian winemakers. The concept showcases wines you won't find in shops or restaurants. Flights available. Wine GEL 6-15 per glass.
Brose
Craft beer bar specializing in Georgian microbrewery beers alongside international selections. Rotating taps, pub food, and a laid-back atmosphere. Beer GEL 7-15, pub food GEL 8-20.