1862 Dry Bar

Znalezienie 1862 Dry Bar wymaga zwrócenia uwagi na numery ulic na Calle del Pez. Wejście jest skromne, a wnętrze pomieszczenia na tyle wąskie, że przechodząc kogoś trzeba odwrócić się na bok. Bar zajmuje większą część ściany, a po przeciwnej stronie znajduje się kilka małych stolików. Wystrój jest minimalny: ciemne ściany, kilka butelek wyeksponowanych w przemyślany sposób i oświetlenie, które sprawia, że ​​wszystko jest przyćmione, ale nie ponure.

Koktajle to miejsce, w którym 1862 zdobywa swoją reputację. Podczas mojej wizyty barman przez trzy minuty przygotowywał drinka składającego się z domowego syropu kardamonowego, dojrzałego rumu i elementu cytrusowego, którego nie potrafiłem zidentyfikować. To było doskonałe. Drugi drink, zaimprowizowany na podstawie mojej prośby o „coś gorzkiego i orzeźwiającego”, był równie dobry. Rzemiosło jest tu autentyczne, a nie performatywne.

Tłum w piątkowy wieczór był lokalny i liczył trzydzieści osób. Ludzie rozmawiali cicho i pili powoli. Nikt się nie spieszył. Barmani nawiązali kontakt z każdym klientem, wyjaśniając składniki i techniki z wyraźną pasją. Czułem się jak bar, który istnieje, ponieważ ludzie, którzy go prowadzą, uwielbiają robić drinki.

Dzielnica Malasana wokół Calle del Pez to jedna z najlepszych w Madrycie dzielnic do skakania po barach. Po koktajlu lub dwóch w 1862 możesz udać się w dowolnym kierunku i znaleźć ciekawe opcje: winiarnie, lokale z piwem rzemieślniczym i nocne tapas w odległości kilku minut spacerem.