Republica del Pisco
Republica del Pisco prowadzi podobną koncepcję jak Museo del Pisco, ale z nieco większą przestrzenią i dłuższym menu koktajlowym. Bar zajmuje dwa piętra kolonialnego budynku, a górny poziom oferuje widok na San Blas. Odmiany pisco sour są różnorodne, od klasycznych po kreatywne napary z peruwiańskimi owocami, takimi jak lucuma i maracuyá. W kuchni serwowane są peruwiańskie przekąski barowe (ceviche, causa, anticuchos), które doskonale komponują się z drinkami.
Gdzie się zatrzymać w pobliżu Republica del Pisco
Hotele blisko San Blas, Cusco.
Czego się spodziewać
Wyrafinowany bar pisco z doskonałymi koktajlami i peruwiańskim jedzeniem barowym. Widoki z góry dodają wrażeń.
Kolonialny urok z przeznaczeniem pisco.
W tle Peruvian and Latin music
Swobodnie.
Grupy, które chcą koktajli pisco z peruwiańskim jedzeniem.
Karty i gotówka akceptowane
Zakres cen
Pisco sours S/15-25, jedzenie S/15-35
≈ 4-9 € / 4-9 $
Godziny
Codziennie od 11:00 to północy
Wskazówka
Na piętrze są najlepsze widoki. Spróbuj chilcano (pisco z piwem imbirowym i bitterem) jako alternatywę dla pisco sour.
Pełna recenzja
Republica del Pisco zajmuje dwa piętra kolonialnego budynku w San Blas, a górny poziom zapewnia widok na terakotowe dachy okolicy. Bar na parterze skupia się wokół asortymentu pisco, a butelki są pokazane według regionu i odmiany winogron. Kamienne ściany i drewniane belki tworzą kolonialne ramy, a oświetlenie i meble sprawiają, że wszystko jest na tyle współczesne, aby uniknąć atmosfery muzealnej.
Menu pisco sour jest bogate i obejmuje zarówno klasyczny przepis, jak i kreatywne wariacje z wykorzystaniem lucumy, marakuji i innych peruwiańskich owoców. Kuchnia uzupełnia drinki odpowiednimi potrawami barowymi: ceviche, causa, anticuchos i innymi peruwiańskimi standardami, które dobrze komponują się z koktajlami. Obsługa jest przyjazna, a personel zna swoje produkty, oferując rekomendacje bez narzucania najdroższych opcji.
W porównaniu do Museo del Pisco, Republica oferuje większą przestrzeń i dłuższe menu, ale podobny poziom jakości. W porównaniu z barami turystycznymi na Plaza de Armas jest to wyraźny krok naprzód zarówno pod względem jakości napojów, jak i atmosfery. Lokalizacja w San Blas umieszcza go w dzielnicy rzemieślniczej Cusco, co dodaje charakteru spacerowi.
Dla widoków warto poprosić o górne piętro. Chilcano, pisco z piwem imbirowym i Bitters, to orzeźwiająca alternatywa dla pisco sour, która dobrze sprawdza się na wysokości Cusco. Jedzenie jest autentyczne, a nie przemyślane. Na wysokości 3400 metrów rozkoszuj się koktajlami.
Okolica
Republica del Pisco znajduje się w San Blas, rzemieślniczej dzielnicy Cusco pełnej stromych brukowanych uliczek, galerii i architektury kolonialnej. Okolica przyciąga podróżników zwiedzających poza głównym placem i nagradza spacer pod górę mniejszymi tłumami i większym charakterem.
Jak dojechać
Stromy 10-minutowy spacer pod górę od Plaza de Armas w Cusco. Taksówki z placu kosztują S/5-8. Brukowane uliczki są nierówne, dlatego wskazane są buty na płaskim obcasie, zwłaszcza jeśli schodzisz w dół po pisco sour.
Adres
Tandapata 160
Inne lokale w San Blas
Limbus Restobar
Rooftop bar in San Blas with panoramic views over Cusco's red tile roofs. Cocktails and Peruvian tapas. Best visited at sunset before the night picks up.
The Muse
Art-filled bar on Tandapata street with live acoustic music several nights a week. Craft cocktails and a mellow crowd. No cover.
Fallen Angel
Eccentric upscale restaurant and bar near the San Blas plaza. Glass-topped bathtub tables, strong cocktails, and unusual decor. Pricier than most San Blas spots.