Brauhaus Em Kölsche Boor
Brauhaus Em Kölsche Boor stoi na szczycie Eigelstein od 1760 roku, co czyni go jednym z najstarszych nieprzerwanie działających kranów browarniczych w Kolonii. Dom nalewa Mühlen Kölsch z drewnianych beczek rozwałkowanych kilka razy dziennie, a w kuchni klasyczna kuchnia nadreńska: sauerbraten z sosem rodzynkowym, Himmel un Ęäd (kaszanka z puree ziemniaczanym i jabłkiem), Halver Hahn (bułka żytnia z serem) i pieczone golonki, które peklują się przez tydzień. W głównej sali może zasiąść około 200 osób przy długich drewnianych stołach z wyrzeźbionymi inicjałami pokoleń, a w mniejszym salonie na tyłach znajduje się kolejne 60 miejsc, w których można spożywać spokojniejsze posiłki. Dziesiątki lat temu piwnica została przekształcona w czterotorową kręgielnię i obecnie większość weekendów jest zarezerwowana dla grup. Kelnerzy Köbes w niebieskich fartuchach pracują na podłodze, napełniając szklanki i ustawiając podstawki tylko wtedy, gdy zostaną o to poproszeni. Tydzień karnawału zamienia to miejsce w jeden z najgłośniejszych adresów Eigelsteina, a przy barze tłoczą się po trzy osoby w kostiumach. W zwykły wtorkowy wieczór tempo jest wolniejsze, a jedzenie zajmuje centralne miejsce.
Gdzie się zatrzymać w pobliżu Brauhaus Em Kölsche Boor
Hotele blisko Eigelstein, Cologne.
Czego się spodziewać
Köbes pojawia się z kranzem, okrągłą tacą wypełnioną małymi szklankami o pojemności 0,2 l, i bez pytania zaczyna stawiać je przed pijącymi. Podstawki są układane na każdej szklance jako punkty do rachunku. W sali rozbrzmiewają nakładające się niemieckie rozmowy, od czasu do czasu krzyki między stołami i miarowy stukot szklanek z piwem lądujących na drewnie.
Głośno, ciepło i bezkompromisowo tradycyjnie. Sam budynek widział trzy stulecia pijaków, co widać po zużytych deskach podłogowych i pokrytych bliznami blatach.
None; occasional traditional Kölsch carnival songs during festival periods and na żywo tables of regulars singing after a few rounds
Swobodnie. Dżinsy and a jumper work fine; locals show up in work clothes straight from the office.
Każdy, kto pragnie archetypowej kolońskiej piwiarni z prawdziwym nadreńskim jedzeniem i wiekami ciągłej pracy za barem.
Preferowana gotówka; karty akceptowane for bills over 25 EUR ale bring euros to be safe
Zakres cen
Kölsch 0,2L stange 2,20 EUR, schnapps 2,50-3,50 EUR, sauerbraten 18-22 EUR, Halver Hahn 5-7 EUR, golonka z bokami 19-24 EUR
Kölsch ~2,40 $, schnapps ~2,70-3,80 $, sauerbraten ~19,50-24 $, golonka ~20,50-26 $
Godziny
11:00-00:00 codziennie, kitchen closes 22:30, bowling lanes open od 17:00
Wskazówka
Połóż podstawkę na szklance, aby uniemożliwić köbesom przyniesienie kolejnego Kölscha; w przeciwnym razie będą działać, dopóki wyraźnie ich nie zatrzymasz. Zarezerwuj kręgielnię w piwnicy na co najmniej dwa tygodnie na weekendowe automaty. Zamów sauerbraten w niedzielę, kiedy marynował się przez cały weekend.
Pełna recenzja
Budynek przy Eigelstein 121 serwuje piwo od 1760 roku, przetrwał okupację napoleońską, dwie wojny światowe i powojenną odbudowę, która zrównała z ziemią większość okolicznych bloków. Pozostaje tylko Kölsch brauhaus w najczystszym tego słowa znaczeniu, pojedyncza duża sala z odsłoniętymi drewnianymi belkami, długimi wspólnymi stołami i centralnym barem, w którym przez cały dzień spuszcza się beczki Mühlen Kölsch. Mniejszy salon na tyłach, wykonany w całości z paneli z ciemnego drewna i szkła ołowiowego, pełni funkcję cichszego kuzyna pokoju głównego.
Model usług działa w systemie köbes. Kelnerzy, tradycyjnie mężczyźni w długich niebieskich fartuchach i kaszkietkach, niosą tace Kranz z małymi kieliszkami Kölsch i agresywnie pracują na podłodze. Szklanka ląduje przed tobą bez rozmowy, podstawka zostaje dodana do stosu, a wynik gromadzi się przez cały wieczór. Aby zatrzymać wypływ, umieść podstawkę nad szklanką. Köbe traktują turystów ze szczególnym rodzajem szorstkiego humoru, który brzmi niegrzecznie, jeśli nie znasz tradycji, a zabawny, gdy już ją znasz.
Jedzenie jest naprawdę dobre, a nie refleksja turystyczna. Sauerbraten marynuje się przez pięć lub sześć dni w occie i czerwonym winie, duszi do momentu, aż mięso się rozpadnie, i podaje z sosem rodzynkowym, czerwoną kapustą i kluskami ziemniaczanymi. Himmel un Ęäd łączy kaszankę z puree jabłkowym i puree ziemniaczanym, a smak jest lepszy niż sugeruje opis. Halver Hahn to klasyczna przekąska, czyli bułka żytnia z dojrzewającą goudą, musztardą i cebulą. Porcje są duże, a ceny pozostają rozsądne jak na centrum Kolonii.
Podziemne tory do gry w kręgle wyróżniają Em Kölsche Boor od większości innych sal Kölsch. Cztery drewniane tory z ręcznym resetowaniem PIN-u są rezerwowane na kilka miesięcy z wyprzedzeniem na wieczory kawalerskie, imprezy robocze i weekendowe grupy rodzinne. Przestrzeń przypomina niemiecki klub towarzyski z lat 60. XX wieku i pobiera rozsądną stawkę godzinową za pas.
Okolica
Ulica Eigelstein biegnie na północ od starego miasta w kierunku Eigelsteintorburg, przechodząc przez mieszankę tureckich sklepów spożywczych, klubów karnawałowych oraz nowszych barów i kawiarni. Brauhaus znajduje się w górnej części ulicy, obok średniowiecznej bramy, w odległości pięciu minut spacerem od kilku innych tradycyjnych tawern.
Jak dojechać
U-Bahn U5, U16 lub U18 do Ebertplatz, następnie dwie minuty pieszo na północ wzdłuż Eigelstein. Z Hauptbahnhof lub katedry spacer trwa około dwunastu minut. Nocne autobusy wzdłuż Eigelstein zapewniają podróż powrotną po zakończeniu kursu U-Bahn.
Adres
Eigelstein 121-123, 50668 Köln
Inne lokale w Eigelstein
Elektra Musikbar
Mid-century styled music bar with wood-panelled walls, subtle lighting, and regular DJ sets spinning everything from funk to electronic. A local favorite for late-night drinks near the Eigelstein gate.
Kattwinkel
Long-running bar with over two decades of history and more than 70 gin varieties on offer. The sunny terrace overlooks the historic Eigelsteintorburg, and the crowd is LGBT-friendly and relaxed.
Greesberger Wirtschaft
Small traditional Cologne pub that keeps pouring fresh Kölsch until 4 a.m. The kitchen serves an unlikely mix of homemade Mexican food alongside classic German bar snacks like meatballs and goulash.
oté
Part wine bar, part cultural venue right beside the Eigelsteintorburg. Natural wines, craft beers, and cocktails by day; readings, concerts, and wine tastings fill the evening calendar.
Sonic Ballroom
Independent live music venue on Oskar-Jager-Strasse booking punk, garage, and indie bands from across Europe. The room holds about 200 people and the sound is loud and raw.
Luxor
Long-running club near the Eigelstein area with two floors of electronic music. Friday nights lean toward house while Saturdays bring in techno DJs from the regional circuit.