Brauhaus Em Kölsche Boor
Brauhaus Em Kölsche Boor se encuentra en la cima de Eigelstein desde 1760, lo que la convierte en una de las cervecerías en funcionamiento más antiguas de Colonia. La casa sirve Mühlen Kölsch en barriles de madera que se despliegan varias veces al día, y en la cocina se prepara cocina clásica de Renania: sauerbraten con salsa de pasas, Himmel un Ääd (morcilla con puré de patatas y manzana), Halver Hahn (panecillos de centeno con queso) y codillos de cerdo asados que tardan una semana en curarse. El salón principal tiene capacidad para alrededor de 200 personas en largas mesas de madera talladas con generaciones de iniciales, y un salón trasero más pequeño agrega otros 60 asientos para comidas más tranquilas. El sótano se convirtió en una bolera de cuatro carriles hace décadas y ahora se reserva la mayoría de los fines de semana para grupos. Los camareros de Köbes, con delantales azules, trabajan en el suelo, manteniendo los vasos llenos y colocando posavasos sólo cuando se les pide. La semana de Carnaval convierte el lugar en uno de los locales más ruidosos de Eigelstein, con invitados disfrazados amontonados en tres filas en la barra. Un martes por la noche normal, el ritmo es más lento y la comida ocupa un lugar central.
Alojamiento cerca de Brauhaus Em Kölsche Boor
Hoteles cerca de Eigelstein, Cologne.
Qué esperar
El köbes llega con un kranz, una bandeja redonda con vasos pequeños de 0,2 litros, y empieza a colocarlos delante de los bebedores sin preguntar. Los posavasos se apilan en cada vaso como marcas de conteo del billete. La sala resuena con conversaciones superpuestas en alemán, algún grito ocasional entre las mesas y el constante ruido de los vasos de cerveza que caen sobre la madera.
Ruidoso, cálido y sin disculpas tradicional. El edificio en sí ha visto tres siglos de bebedores y se nota en las tablas desgastadas y las mesas llenas de cicatrices.
Ninguno; Canciones tradicionales ocasionales del carnaval de Kölsch durante los períodos festivos y mesas en vivo de clientes habituales cantando después de algunas rondas.
Casual. Los jeans y un jersey funcionan bien; Los lugareños llegan con ropa de trabajo directamente desde la oficina.
Cualquiera que desee vivir la típica cervecería de Colonia con auténtica comida de Renania y siglos de trabajo continuo detrás de la barra.
Preferiblemente efectivo; Se aceptan tarjetas para billetes superiores a 25 EUR, pero traiga euros para estar seguro.
Rango de precios
Kölsch 0,2L stange 2,20 EUR, aguardiente 2,50-3,50 EUR, sauerbraten 18-22 EUR, Halver Hahn 5-7 EUR, nudillo con laterales 19-24 EUR
Kölsch ~$2,40, aguardiente ~$2,70-3,80, sauerbraten ~$19,50-24, nudillo ~$20,50-26
Horario
11:00-00:00 todos los días, la cocina cierra a las 22:30, las pistas de bolos abren a partir de las 17:00
Consejo de quien sabe
Coloque un posavasos encima de su vaso para evitar que los köbes traigan otro Kölsch; de lo contrario, continuarán hasta que los detengas explícitamente. Reserve las pistas de bolos del sótano con al menos dos semanas de anticipación para los fines de semana. Pida el sauerbraten el domingo cuando haya estado marinando todo el fin de semana.
Reseña completa
El edificio de Eigelstein 121 sirve cerveza desde 1760, sobreviviendo a la ocupación napoleónica, dos guerras mundiales y la reconstrucción de posguerra que arrasó gran parte de los bloques circundantes. Lo que queda es una brauhaus Kölsch en el sentido más puro, una única gran sala con vigas de madera a la vista, largas mesas compartidas y una barra central donde se tocan las barricas de Mühlen Kölsch durante todo el día. El salón trasero más pequeño, todo con paneles de madera oscura y vidrio emplomado, funciona como el primo más tranquilo de la sala principal.
El modelo de servicio se ejecuta en el sistema köbes. Estos camareros, tradicionalmente hombres con largos delantales azules y gorras planas, llevan bandejas kranz con pequeños vasos de Kölsch y trabajan agresivamente en el suelo. Un vaso cae frente a ti sin conversar, se agrega una montaña rusa a la pila y la cuenta aumenta a lo largo de la noche. Para detener el flujo, coloca un posavasos sobre tu vaso. Los köbes tratan a los turistas con un particular humor brusco que suena grosero si no conoces la tradición y divertido una vez que la conoces.
La comida es realmente buena, no es una ocurrencia turística. El sauerbraten se marina durante cinco o seis días en vinagre y vino tinto, se cuece a fuego lento hasta que la carne se deshaga y se sirve con salsa de pasas, col lombarda y albóndigas de patata. Himmel un Ääd combina morcilla con puré de manzana y puré de patatas, y el sabor es mejor de lo que sugiere la descripción. Halver Hahn funciona como el clásico refrigerio: un panecillo de centeno con gouda añejo, mostaza y cebolla. Las porciones son grandes y los precios siguen siendo razonables para el centro de Colonia.
Las pistas de bolos del sótano distinguen a Em Kölsche Boor de la mayoría de las demás salas de Kölsch. Cuatro carriles de madera con restablecimiento manual del pin se reservan con meses de anticipación para despedidas de soltero, fiestas de trabajo y grupos familiares de fin de semana. El espacio parece sacado de un club social alemán de la década de 1960 y cobra una tarifa horaria razonable por carril.
El barrio
La calle Eigelstein corre hacia el norte desde la ciudad vieja hacia Eigelsteintorburg, pasando por una mezcla de tiendas de comestibles turcas, casas club de carnaval y bares y cafés más nuevos. La brauhaus se encuentra cerca de la parte superior de la calle junto a la puerta medieval y a cinco minutos a pie de varias otras tabernas tradicionales.
Cómo llegar
Metro U5, U16 o U18 hasta Ebertplatz y luego dos minutos a pie hacia el norte por Eigelstein. Desde Hauptbahnhof o la catedral el paseo dura unos doce minutos. Los autobuses nocturnos que pasan por Eigelstein cubren el viaje de regreso una vez finalizado el servicio de U-Bahn.
Dirección
Eigelstein 121-123, 50668 Köln
Otros locales en Eigelstein
Elektra Musikbar
Mid-century styled music bar with wood-panelled walls, subtle lighting, and regular DJ sets spinning everything from funk to electronic. A local favorite for late-night drinks near the Eigelstein gate.
Kattwinkel
Long-running bar with over two decades of history and more than 70 gin varieties on offer. The sunny terrace overlooks the historic Eigelsteintorburg, and the crowd is LGBT-friendly and relaxed.
Greesberger Wirtschaft
Small traditional Cologne pub that keeps pouring fresh Kölsch until 4 a.m. The kitchen serves an unlikely mix of homemade Mexican food alongside classic German bar snacks like meatballs and goulash.
oté
Part wine bar, part cultural venue right beside the Eigelsteintorburg. Natural wines, craft beers, and cocktails by day; readings, concerts, and wine tastings fill the evening calendar.
Sonic Ballroom
Independent live music venue on Oskar-Jager-Strasse booking punk, garage, and indie bands from across Europe. The room holds about 200 people and the sound is loud and raw.
Luxor
Long-running club near the Eigelstein area with two floors of electronic music. Friday nights lean toward house while Saturdays bring in techno DJs from the regional circuit.