Paris Bar
Il Paris Bar sulla Kantstrasse è al servizio del mondo dell'arte, dell'industria cinematografica e dei corsi di scrittura di Berlino Ovest dal 1952, e le pareti raccontano la storia. Ogni superficie sopra l'altezza delle spalle è ricoperta da opere d'arte originali donate da clienti abituali nel corso di settant'anni: schizzi di Martin Kippenberger, tele di Jorg Immendorff, fotografie di Helmut Newton, manifesti di festival cinematografici dimenticati, lettere incorniciate e dozzine di pezzi di artisti che nessuno ricorda. La sala può ospitare circa 80 persone tra la sala da pranzo principale e il bancone del bar, con divanetti in pelle rossa, tovaglie bianche e un menu da brasserie che è rimasto pressoché immutato dai tempi della Guerra Fredda. Bistecche fritte, lumache, choucroute e ostriche dominano il lato gastronomico. Il bar nella parte anteriore della sala serve una lista di cocktail più breve e un programma di vini forte, e i clienti abituali spesso saltano la cena e bevono semplicemente al bancone. La folla è quella della vecchia Berlino Ovest: produttori cinematografici, galleristi, giornalisti e occasionali celebrità in viaggio. I prezzi sono alti per gli standard berlinesi, ma la sala ha un peso istituzionale che giustifica il ricarico per una sola serata. Il servizio è formale e con accento francese; i camerieri si vestono di nero e non hanno fretta.
Alloggio vicino a Paris Bar
Hotel vicino a Artemis, Berlin.
Cosa aspettarsi
Una brasserie parigina nel centro di Charlottenburg con pareti ricoperte di opere d'arte, posate tintinnanti e un educato mormorio di conversazioni tedesche e francesi. Camerieri in nero, uomini anziani in giacca e una stanza che sembra aver assistito a cose.
Istituzionale, un po' teatrale e consapevole del proprio mito. Non performativamente così.
Niente musica; la colonna sonora è la conversazione, le posate e la macchina per l'espresso
Minimo casual elegante; molti clienti abituali indossano giacche la sera
Una serata con appassionati di storia, cinema e arte, viaggiatori più anziani che desiderano una vera camera a Berlino Ovest
Carte e contanti; la maggior parte delle carte europee funziona senza problemi
Fascia di prezzo
Birra 5,50 EUR, bicchiere di vino 8 EUR, cocktail 13 EUR, portate principali 25-45 EUR
Birra ~$6, vino ~$8,60, cocktail ~$14, portate principali ~$27-48
Orari
Tutti i giorni dalle 12:00 alle 2:00; la cucina chiude intorno a mezzanotte, il bar apre più tardi
Consiglio degli esperti
Siediti al bancone del bar se preferisci bere piuttosto che mangiare; i clienti abituali tengono corte lì ed è facile partecipare alle conversazioni. Ordinate la bistecca alla tartara se mangiate, è la specialità della casa. Le pareti delle opere d'arte meritano uno sguardo lento prima di partire.
Recensione completa
Il Paris Bar funziona prima come brasserie e poi come bar, ma il bancone e i tavoli davanti hanno un ritmo diverso rispetto alla sala da pranzo. Entrando la prima cosa che si registra è l'arte. Settant'anni di donazioni ricoprono ogni parete, stipate con poco ordine, e i pezzi spaziano da schizzi minori ad artisti famosi le cui opere sono vendute da Christie's. La seconda cosa è l'odore, immutato dagli anni '70: burro, vino, tabacco fantasma nel legno, caffè. I camerieri alzano a malapena lo sguardo quando entri e ti faranno sedere a un ritmo che ti dice che la stanza ha il suo ritmo.
Il cibo è quello di una brasserie francese competente con poche sorprese; Da cinquant’anni la cucina privilegia la coerenza piuttosto che l’ambizione. Bistecca alla tartara, zuppa di cipolle, sogliola alla mugnaia, choucroute e una breve lista di specialità del giorno. I prezzi sono alti per Berlino ma non straordinari. La lista dei vini è il vero punto di forza, con una profonda selezione francese e ragionevoli opzioni al bicchiere. I cocktail al bar sono classici, ben fatti e serviti in bicchieri adeguati. Il bancone del bar può ospitare dalle otto alle dieci persone e i clienti abituali si conoscono; i nuovi arrivati ricevono un educato riconoscimento anziché una conversazione finché non sono tornati alcune volte.
Rispetto ad altre istituzioni berlinesi, l'Ordine degli avvocati di Parigi non ha veri pari. Florian in Grolmanstrasse gestisce un pubblico simile della vecchia Charlottenburg ma manca di arte. Borchardt a Mitte ha il fattore celebrità ma si sente aziendale. Grill Royal è più rumoroso e più giovane. Il Paris Bar occupa una categoria a parte e la clientela fedele è ciò che lo mantiene vitale piuttosto che un'attrazione turistica. I visitatori più giovani a volte trovano la formalità scoraggiante; i più grandi tendono a capirlo subito.
Per una visita pratica è consigliata la prenotazione per la cena, soprattutto dopo le 20:00 nei fine settimana. Il bancone del bar è il primo arrivato e si ribalta durante la sera. Un bevitore solista al bar con un bicchiere di vino e un libro si adatta alla stanza. Le schede sono facili da aprire e il conto arriva solo quando richiesto.
Il quartiere
Kantstrasse corre a est dalla stazione Zoologischer Garten attraverso Charlottenburg e ospita uno dei gruppi più densi di ristoranti affermati di Berlino Ovest. Florian, Lubitsch e il cinema Kant Kino sono a pochi isolati. L'area ha un'atmosfera stabile da Berlino Ovest, con poche trappole per turisti e una folla che vive nel quartiere.
Come arrivare
S-Bahn S3, S5, S7 o S9 fino a Savignyplatz, cinque minuti a piedi verso sud lungo Grolmanstrasse. Funziona anche la U1 fino a Uhlandstrasse, circa otto minuti. I taxi da Mitte costano 15-20 euro.
Indirizzo
Kantstraße 152, 10623 Berlin
Altri locali in Artemis
Artemis FKK Sauna Club
Berlin's largest FKK sauna club covering 3,000 square meters across four floors. Features themed rooms, pools, saunas, and an on-site restaurant.
Puro Sky Lounge
Rooftop bar on the 20th floor of Europa-Center with panoramic views over western Berlin. Weekend DJ sets draw a well-dressed crowd.
A-Trane Jazz Club
Intimate Charlottenburg jazz club running since 1992. Saturday late-night jam sessions regularly draw top international musicians.
Quasimodo
One of Berlin's oldest live music venues, tucked beneath the Delphi cinema. Hosts jazz, blues, soul, and funk in a low-ceilinged basement setting.
Diener Tattersall
Old-school Charlottenburg bar popular with artists and regulars since 1893. Simple drinks, no pretension, and walls lined with boxing memorabilia.
Universum Lounge
Cocktail lounge inside the Schaubuhne am Lehniner Platz theater building on Kurfurstendamm. The curved modernist interior attracts a theater crowd before and after performances.