Paris Bar
Le Paris Bar de la Kantstrasse est au service du monde de l'art, de l'industrie cinématographique et des cours d'écriture de Berlin-Ouest depuis 1952, et les murs racontent l'histoire. Chaque surface au-dessus de la hauteur des épaules est recouverte d'œuvres d'art originales données par des habitués depuis sept décennies : des croquis de Martin Kippenberger, des toiles de Jorg Immendorff, des photographies d'Helmut Newton, des affiches de festivals de films oubliés, des lettres encadrées et des dizaines d'œuvres d'artistes dont personne ne se souvient. La salle peut accueillir environ 80 personnes réparties dans la salle à manger principale et le comptoir du bar, avec des banquettes en cuir rouge, des nappes blanches et une carte de brasserie qui n'a pratiquement pas changé depuis la guerre froide. Les steaks frites, les escargots, la choucroute et les huîtres dominent le côté gastronomique. Le bar situé à l'avant de la salle sert une liste de cocktails plus courte et un programme de vins varié, et les habitués sautent souvent le dîner et boivent simplement au comptoir. La foule est celle du vieux Berlin-Ouest : producteurs de films, galeristes, journalistes et occasionnellement célébrités itinérantes. Les prix sont élevés par rapport aux standards berlinois, mais la salle a un poids institutionnel qui justifie la majoration pour une seule soirée. Le service est formel et avec un accent français ; les serveurs portent du noir et ne se pressent pas.
Hébergement près de Paris Bar
Hôtels proches de Artemis, Berlin.
À quoi s'attendre
Une brasserie parisienne au milieu de Charlottenburg avec des murs recouverts d'œuvres d'art, des couverts qui tintent et un bourdonnement poli de conversations allemandes et françaises. Des serveurs en noir, des hommes plus âgés en veste et une salle qui donne l'impression d'avoir été témoin de choses.
Institutionnel, légèrement théâtral et conscient de sa propre légende. Pas de manière performative.
Pas de musique ; la bande sonore est la conversation, les couverts et la machine à expresso
Un minimum décontracté et chic ; de nombreux habitués portent des vestes le soir
Une soirée avec des passionnés d'histoire, de cinéma et d'art, des voyageurs plus âgés qui veulent une vraie chambre à Berlin Ouest
Cartes et espèces ; la plupart des cartes européennes fonctionnent sans problème
Gamme de prix
Bière 5,50 EUR, verre de vin 8 EUR, cocktail 13 EUR, plats principaux 25-45 EUR
Bière ~6$, vin ~8,60$, cocktail ~14$, plat ~27-48$
Horaires
Tous les jours de midi à 14h00 ; la cuisine ferme vers minuit, le bar fonctionne plus tard
Conseil d'initié
Asseyez-vous au comptoir du bar si vous souhaitez boire plutôt que manger ; les habitués y tiennent leur cour et les conversations sont faciles à rejoindre. Commandez le steak tartare si vous mangez, c'est la spécialité de la maison. Les murs d’œuvres d’art méritent un coup d’œil avant de partir.
Avis complet
Le Paris Bar fonctionne d'abord comme une brasserie et ensuite comme un bar, mais le comptoir et les tables avant suivent un rythme différent de celui de la salle à manger. En entrant, la première chose qui s’enregistre est l’art. Sept décennies de dons couvrent chaque mur, emballés avec peu d'ordre, et les pièces vont de croquis mineurs à des artistes nommés dont les œuvres se vendent chez Christie's. La deuxième chose est l'odeur, inchangée depuis les années 1970 : beurre, vin, tabac fantôme dans le bois, café. Les serveurs lèvent à peine les yeux lorsque vous entrez et vous asseoiront à un rythme qui vous indiquera que la salle définit son propre tempo.
La cuisine est une brasserie française compétente avec peu de surprises ; la cuisine privilégie la cohérence à l'ambition depuis cinquante ans. Steak tartare, soupe à l'oignon, sole meunière, choucroute et une petite liste de plats du jour. Les prix sont élevés pour Berlin mais pas extraordinaires. La carte des vins est le véritable point fort, avec une sélection française approfondie et des options raisonnables au verre. Les cocktails au bar sont des constructions classiques, bien préparées et servies dans une verrerie appropriée. Le comptoir du bar peut accueillir huit à dix personnes et les habitués se connaissent ; les nouveaux arrivants reçoivent une reconnaissance polie plutôt qu'une conversation jusqu'à ce qu'ils soient revenus plusieurs fois.
Comparé aux autres institutions berlinoises, le Barreau de Paris n’a pas de véritable égal. Florian, dans la Grolmanstrasse, dirige une foule similaire au vieux Charlottenbourg, mais il lui manque l'art. Borchardt à Mitte a le facteur célébrité mais se sent corporatif. Grill Royal est plus bruyant et plus jeune. Le Paris Bar occupe sa propre catégorie, et c'est la clientèle fidèle qui le maintient vital plutôt que l'attrait touristique. Les jeunes visiteurs trouvent parfois cette formalité rebutante ; les plus âgés ont tendance à le comprendre immédiatement.
Pour une visite pratique, il est conseillé de réserver pour le dîner, surtout après 20h le week-end. Le comptoir du bar est attribué au premier arrivé et tourne toute la soirée. Un buveur solo au bar avec un verre de vin et un livre convient parfaitement à la pièce. Les onglets sont faciles à ouvrir et la facture n'arrive que sur demande.
Le quartier
La Kantstrasse s'étend à l'est de la gare Zoologischer Garten en passant par Charlottenburg et abrite l'un des groupes de restaurants établis les plus denses de Berlin-Ouest. Florian, Lubitsch et le cinéma Kant Kino se trouvent à quelques pâtés de maisons. Le quartier dégage une atmosphère sédentaire de Berlin-Ouest, avec peu de pièges à touristes et une foule qui vit dans le quartier.
Comment s'y rendre
S-Bahn S3, S5, S7 ou S9 jusqu'à Savignyplatz, à cinq minutes à pied vers le sud le long de la Grolmanstrasse. Le U1 jusqu'à la Uhlandstrasse fonctionne également, environ huit minutes. Les taxis depuis Mitte coûtent entre 15 et 20 EUR.
Adresse
Kantstraße 152, 10623 Berlin
Autres lieux à Artemis
Artemis FKK Sauna Club
Berlin's largest FKK sauna club covering 3,000 square meters across four floors. Features themed rooms, pools, saunas, and an on-site restaurant.
Puro Sky Lounge
Rooftop bar on the 20th floor of Europa-Center with panoramic views over western Berlin. Weekend DJ sets draw a well-dressed crowd.
A-Trane Jazz Club
Intimate Charlottenburg jazz club running since 1992. Saturday late-night jam sessions regularly draw top international musicians.
Quasimodo
One of Berlin's oldest live music venues, tucked beneath the Delphi cinema. Hosts jazz, blues, soul, and funk in a low-ceilinged basement setting.
Diener Tattersall
Old-school Charlottenburg bar popular with artists and regulars since 1893. Simple drinks, no pretension, and walls lined with boxing memorabilia.
Universum Lounge
Cocktail lounge inside the Schaubuhne am Lehniner Platz theater building on Kurfurstendamm. The curved modernist interior attracts a theater crowd before and after performances.