Hackbarth's

Hackbarth's a ouvert ses portes en 1989, juste après la chute du mur, et nourrit et abreuve Mitte depuis lors sans se réinventer. L'espace est un Kneipe berlinois classique : bar en bois usé, habitués lisant les journaux sur des tabourets et une atmosphère qui n'a pas été rénovée car elle n'a pas besoin de l'être. Il se trouve sur l'Auguststrasse, à proximité du quartier des galeries, ce qui lui confère un flux constant de visiteurs après l'exposition.

Le menu est simple et sans prétention. Café 2,50 à 4 euros, bières 3,50 à 5 euros et snacks 5 à 9 euros. La cuisine gère le petit-déjeuner et les repas légers sans rien tenter d'ambitieux, ce qui convient parfaitement à un lieu dont la fonction première est d'être ouvert et accueillant. Les horaires d'ouverture sont de 10 h 00 à 4 h 00 du lundi au samedi et jusqu'à minuit le dimanche, ce qui en fait l'une des options les plus fiables de Mitte à toute heure.

Parmi les bars de la Oranienburger Strasse et des environs, Hackbarth's se démarque en ne cherchant pas du tout à se démarquer. Les touristes se tournent vers les bars les plus visibles, plus proches de la synagogue et de la station S-Bahn. Hackbarth's attire les locaux, les employés des galeries et les gens qui le connaissent déjà. Le fait qu’il ait survécu plus de trois décennies dans un quartier qui se réinvente constamment en dit plus que n’importe quelle revue.

Il fonctionne comme un arrêt de petit-déjeuner tardif avant de se rendre dans les galeries le long de l'Auguststrasse, et également comme une solution de secours à 2 heures du matin lorsque les autres bars sont fermés pour la nuit. La cohérence est la clé : même bar, même public, même énergie fiable, année après année, sans déviation.