Cantina da Lua

Cantina da Lua occupa un angolo privilegiato del Terreiro de Jesus, con una lunga sala al piano terra che corre lungo il bordo della piazza e i tavoli sul marciapiede che avvolgono l'angolo. L'interno è semplice: tovaglie bianche, foto incorniciate dei decenni del bar, un lungo bancone lungo una parete e soffitti alti che si abbinano alla costruzione originale dell'edificio coloniale. I posti a sedere sul marciapiede sono la caratteristica principale del locale, con circa 20 tavoli che si affacciano sulla piazza e di fronte alla Basilica Cattedrale.

Il carattere istituzionale è reale. Il bar è stato aperto nel 1948 ed è sopravvissuto ai cicli economici di Salvador, al declino del Pelourinho della metà del XX secolo e al restauro del quartiere nell'era dell'UNESCO. Molti dei clienti abituali lo visitano da decenni e lo staff include server di lunga data che ricordano i volti. I nuovi visitatori vengono accolti senza cerimonie; la reputazione del bar contribuisce all'accoglienza.

Rispetto a O Cravinho dall'altra parte della piazza, Cantina da Lua è più vecchia, ha un'atmosfera più classica da boteco e meno specializzata nella cachaça. O Cravinho è la destinazione della cachaça; Cantina è l'ancora di quartiere multiuso. I due si completano a vicenda e tra loro ruotano molte serate. Rispetto a Quincas Berro d'Água sulla piazza più piccola in salita, Cantina è meno raffinata e meno a tema letterario.

La Terça da Benção del martedì attira la folla più numerosa, con i tavolini sui marciapiedi che si riempiono entro le 17:00 mentre i visitatori sistemano i posti per i concerti all'aperto sulla piazza. Non si accettano prenotazioni; il tempismo di arrivo è la strategia. La cucina propone classici bahiani (moqueca, bobó, vatapá, caruru) a prezzi moderati con esecuzione affidabile. Nel menu sono presenti anche pizze e hamburger, ma saltateli; i piatti regionali sono ciò che la cucina sa fare bene.