Hue Beer Garden

Hue Beer Garden occupe un espace extérieur généreux sur Phan Dinh Phung à Ben Ngu, avec un aménagement conforme au format standard du café en plein air vietnamien : de longues tables communes sous des toits en tôle, des tabourets en plastique, un barbecue au charbon de bois en fonctionnement constant près de la cuisine et un bar de base gérant les bières pression Huda et le service de bière en bouteille.

Le prix est vraiment bon marché. Pression de Huda à 20 000-35 000 VND le verre, grillades à 50 000-180 000 VND l'assiette. Le format encourage la consommation massive d'alcool et la nourriture partagée, ce qui correspond à la culture vietnamienne de consommation lente sur plusieurs heures plutôt que d'intoxication rapide.

Le côté gastronomique est l'élément le plus fort du lieu au sein du format café en plein air. Les fruits de mer grillés (crevettes, calamars, poisson), les viandes grillées (brochettes, saucisses) et les accompagnements vietnamiens standards (cacahuètes, edamame, légumes marinés) sortent du grill et sont considérés comme une véritable cuisine vietnamienne plutôt que comme de la nourriture de bar touristique.

La foule est composée d'un mélange de touristes vietnamiens et étrangers, les buveurs vietnamiens constituant la base régulière et les visiteurs étrangers constituant une part significative. Le format de table commune implique de partager l'espace avec d'autres tables ; c'est la culture vietnamienne locale de la boisson et l'accueil étranger est authentique. Le service fonctionne en vietnamien avec un anglais limité. Le paiement en espèces est standard.