MoMix Bar Kerameikos
Le MoMix Bar Kerameikos se trouve au cœur de Gazi, à proximité de la station de métro Kerameikos, dans un espace industriel étroit qui correspond à l'esthétique des usines à gaz reconverties du quartier. Le lieu fait partie d'une petite chaîne grecque spécialisée dans la mixologie moléculaire, où les barmans utilisent des bidons d'azote liquide, des pistolets fumigènes, des centrifugeuses et de la verrerie personnalisée pour créer des boissons aussi performantes qu'elles le goûtent. La salle principale peut accueillir environ 40 à 50 personnes à pleine capacité, avec des tables hautes, des sièges de salon bas et un bar central où la préparation théâtrale se déroule à la vue. Le plafond comporte des conduits apparents, les murs sont en béton brut avec un éclairage sélectif sur les postes de cocktail et le système audio reste au volume de conversation jusque tard dans la nuit. Le menu change selon les saisons et comprend des boissons servies dans des contenants comestibles, des rubans de saveurs glacés et des cocktails présentés dans des dômes remplis de brouillard. Les prix sont plus élevés que les bars Gazi standard, reflétant la technique et la présentation, et la cuisine propose de petites assiettes conçues pour accompagner des boissons spécifiques. La foule est composée de 25 à 45 personnes, composée en grande partie d'Athéniens qui considèrent les cocktails comme une destination en soi, ainsi que de visiteurs qui parcourent l'itinéraire sérieux des boissons de la ville.
Hébergement près de MoMix Bar Kerameikos
Hôtels proches de Gazi, Athens.
À quoi s'attendre
Une salle compacte où de la vapeur de neige carbonique, des sprays d'agrumes et des garnitures fumées roulent par vagues sur la surface du bar. Attendez-vous à voir votre boisson se fabriquer étape par étape avec des torches, des seringues et des sachets scellés sous vide. Volume des conversations jusqu'à environ 23h00, plus fort à mesure que la nuit avance.
Théâtral et précis. Un bar qui prend au sérieux la technique sans glisser dans la prétention.
Nu-disco, électronique downtempo et deep house, volume contrôlé pour permettre la conversation
Smart-décontracté. Les Athéniens s'habillent légèrement pour les lieux axés sur les cocktails.
Voyageurs gourmands, couples à la recherche d'une expérience de bar théâtral, amateurs de cocktails
Cartes acceptées et préférées, espèces également bien
Gamme de prix
Cocktails signature 14-18 EUR, cocktails classiques 11-13 EUR, bière 5-7 EUR, petites assiettes 8-14 EUR
Cocktails signature ~15-20$, cocktails classiques ~12-14$, bière ~5,50-7,50$
Horaires
Tous les jours de 20h00 à 3h00, plus occupé à partir de 22h30
Conseil d'initié
Réservez une place au bar plutôt qu'à table, la préparation théâtrale est le principal attrait et vous la manquez depuis le salon. Demandez une boisson hors menu en fonction de vos préférences en matière de spiritueux ; le design des barmans sur demande. Rythmez-vous, les présentations moléculaires délivrent de l'alcool sérieux malgré une petite verrerie.
Avis complet
En entrant dans MoMix, la première impression est une surcharge sensorielle de manière contrôlée. De la vapeur d'azote liquide s'échappe du bar, un barman actionne un pistolet fumigène à travers une cloche et l'éclairage est réglé pour que les boissons elles-mêmes deviennent les pièces maîtresses visuelles de la pièce. La disposition des sièges récompense la position assise au bar ; les tables du salon sur le côté vous donnent une bonne vue sur la pièce mais vous éloignent du gros plan qui rend ce lieu distinct.
Le menu s'ouvre sur une section classique, puis passe à la liste des signatures où chaque boisson est accompagnée d'une brève description de la technique utilisée. J'ai commandé une variante de Negroni servie dans une sphère creuse de chocolat comestible que le barman a cassée à table avec une cuillère chauffée, ainsi qu'un cocktail aux agrumes servi dans un dôme en verre rempli de brouillard qui libérait l'arôme à l'ouverture. Les deux sont arrivés avec une véritable saveur sous le spectacle, ce qui distingue MoMix des barres moléculaires qui donnent la priorité au spectacle plutôt qu'à la boisson.
Comparé à d'autres salles de cocktails sérieuses d'Athènes, MoMix se rapproche de Baba Au Rum et de Clumsies en termes de savoir-faire, bien que l'accent mis sur la technique moléculaire le rende plus étroit dans son approche. Baba Au Rum gagne sur la profondeur du rhum, Clumsies sur l'ampleur, MoMix sur le théâtre. Pour un voyageur qui passe une soirée cocktail à Athènes, la question est de savoir quel style convient à la soirée.
La salle se remplit vite après 22h30 le week-end. Arriver plus tôt vous offre une place au bar, une meilleure attention du service et plus de possibilités de dialoguer avec les barmans sur la technique. Les arrivées tardives fonctionnent, mais l'encombrement réduit signifie que les foules debout se développent rapidement. L'heure de fermeture s'étend au-delà de 02h00 les vendredis et samedis.
Le quartier
MoMix se trouve à Gazi, près de la station de métro Kerameikos et du complexe culturel Technopolis qui donne au quartier son caractère industriel en brique. Les rues environnantes abritent la plus forte concentration de bars et de clubs du centre d'Athènes, allant de Persephonis à Voutadon et Triptolemou.
Comment s'y rendre
Métro ligne 3 (bleue) jusqu'à la station Kerameikos, puis trois à cinq minutes à pied. Depuis Syntagma, le trajet dure environ 10 minutes en métro. Les taxis depuis les quartiers centraux coûtent entre 5 et 10 EUR.
Autres lieux à Gazi
Gazarte
Multi-purpose venue split between a ground-floor restaurant, a mezzanine bar, and a rooftop with panoramic views of the Acropolis. The rooftop cinema runs in summer, while the lower floors host live music and DJ sets year-round. One of Gazi's original anchor venues.
A Liar Man
Rooftop cocktail bar perched above Gazi with direct sightlines to the illuminated Acropolis. The drink menu leans creative, with seasonal ingredients and Greek spirits worked into classic cocktail formats. Reservations are smart on weekends.
Fuzz Live Music Club
Mid-sized concert venue on Pireos Street that books a range of Greek and international rock, punk, and alternative acts. The sound system is solid for the room size, and the bar area stays open late after shows. Standing room only for most events.
Noel
Cocktail bar set inside a beautifully restored neoclassical building with multiple themed rooms spread across two floors. Each room has a different atmosphere, from library to garden courtyard. The cocktail program is one of the most acclaimed in Athens.
Sodade2
One of Gazi's long-running clubs located on the main Iera Odos strip. The music policy leans toward Greek pop and mainstream dance, pulling a young local crowd that doesn't show up before 1 AM. Two rooms, outdoor terrace, and weekend-only operation during winter.
Bolivar Beach Bar
Open-air beach bar built on a stretch of reclaimed waterfront south of Gazi. Sand underfoot, sunbeds during the day, and DJ sets after dark. A summertime favorite for Athenians who want coastal energy without leaving the city.