Grüner Jäger

Gruner Jager se trouve sur le Neuer Pferdemarkt, à la jonction entre St. Pauli et le Karolinenviertel, le positionnant comme un lieu de croisement où les foules des deux quartiers se mélangent confortablement. Le bar est un incontournable local depuis des années, et les longues heures d'ouverture combinées au généreux espace extérieur lui confèrent une fonction qui évolue tout au long de la journée. Les après-midi sont réservés aux boissons décontractées, les soirées sont réservées au dîner et aux conversations, et les soirées tardives sont réservées aux DJ sets dans l'arrière-salle.

Le café en plein air est la carte de visite du lieu. L'espace extérieur s'étend à l'arrière de la propriété, avec des tables de pique-nique disposées de manière suffisamment lâche pour que les groupes puissent revendiquer de l'espace sans se sentir enfermés. Les radiateurs le maintiennent utilisable pendant les mois les plus frais, et un petit bar extérieur répond à la demande estivale sans forcer tout le monde à l'intérieur. Le menu alimentaire couvre les offres standard des pubs allemands avec quelques options végétariennes et végétaliennes qui reflètent la clientèle de St. Pauli.

Par rapport aux autres brasseries en plein air de St. Pauli, la taille du Gruner Jager lui confère un avantage en termes de capacité qui est important lors des week-ends chauds. Les endroits plus petits comme Sommersalon se remplissent à 19h00 et restent plafonnés pour le reste de la nuit, tandis que Gruner Jager peut absorber les arrivées jusque tard dans la soirée. Le compromis est que cela ressemble parfois plus à un grand pub qu'à un bar de quartier, même si les habitués diluent suffisamment le flux touristique pour conserver le caractère local.

Allez-y un mardi si vous voulez le quiz, un vendredi ou un samedi après minuit si vous voulez les DJ sets, n'importe quel après-midi chaud si vous voulez le café en plein air. Le bar devient de plus en plus fréquenté au fil de la journée, avec une nette accalmie vers 23h00 lorsque la foule du dîner part et que la foule adjacente au club arrive. La cuisine ferme vers minuit le week-end.

Le service dans le café en plein air peut être lent lors des nuits d'été les plus chargées, car le personnel couvre une grande surface avec un personnel limité. Commander directement au bar intérieur a tendance à être plus rapide que de signaler un serveur extérieur. Les chiens sont les bienvenus dans le café en plein air et sont généralement présents. Le bar n'accepte pas de réservations pour les petits groupes, la politique est donc du premier arrivé pour les tables, avec l'attente générale que les grands groupes partageront des bancs communs plutôt que de réclamer des tables complètes.