Grüner Jäger

Gruner Jager befindet sich am Neuen Pferdemarkt an der Kreuzung zwischen St. Pauli und dem Karolinenviertel und positioniert ihn als Kreuzungspunkt, an dem sich die Menschenmengen der beiden Viertel angenehm vermischen. Die Bar ist seit Jahren ein fester Bestandteil des Lokals und die langen Öffnungszeiten in Kombination mit dem großzügigen Außenbereich verleihen ihr eine Funktion, die sich im Laufe des Tages ändert. Die Nachmittage sind für entspannte Drinks da, die Abende für Abendessen und Gespräche und die späten Abende für DJ-Sets im Hinterzimmer.

Der Biergarten ist die Visitenkarte des Veranstaltungsortes. Der Außenbereich erstreckt sich über die Rückseite des Grundstücks, mit Picknicktischen, die locker genug angeordnet sind, dass Gruppen Platz beanspruchen können, ohne sich eingeengt zu fühlen. Heizungen sorgen dafür, dass er auch in den kühleren Monaten genutzt werden kann, und eine kleine Bar im Freien befriedigt die Nachfrage im Sommer, ohne alle hineinzuzwingen. Die Speisekarte umfasst typische deutsche Pub-Angebote mit einigen vegetarischen und veganen Optionen, die die St. Pauli-Kundschaft widerspiegeln.

Im Vergleich zu anderen St. Pauli-Biergärten bietet Gruner Jäger aufgrund seiner Größe einen Kapazitätsvorteil, der an warmen Wochenenden von Bedeutung ist. Kleinere Lokale wie der Sommersalon sind bereits um 19:00 Uhr voll und bleiben für den Rest der Nacht geschlossen, während Gruner Jager bis spät in die Nacht Ankünfte aufnehmen kann. Der Nachteil besteht darin, dass es sich manchmal eher wie eine große Kneipe als wie eine Nachbarschaftsbar anfühlt, obwohl die Stammgäste den Touristenstrom ausreichend verwässern, um den lokalen Charakter zu bewahren.

Gehen Sie an einem Dienstag, wenn Sie am Quiz teilnehmen möchten, an einem Freitag oder Samstag nach Mitternacht, wenn Sie an den DJ-Sets teilnehmen möchten, und an einem warmen Nachmittag, wenn Sie an einem Biergarten teilnehmen möchten. Im Laufe des Tages wird es in der Bar immer geschäftiger, mit einer deutlichen Flaute gegen 23:00 Uhr, wenn das Publikum zum Abendessen abreist und das Publikum aus der Nachbarschaft des Clubs eintrifft. Am Wochenende schließt die Küche gegen Mitternacht.

Der Service im Biergarten kann an den geschäftigsten Sommernächten langsam sein, da das Personal mit begrenztem Personal eine große Fläche einnimmt. Direkt an der Bar im Innenbereich zu bestellen, geht tendenziell schneller, als einen Kellner im Freien anzurufen. Hunde sind im Biergarten willkommen und häufig anwesend. Die Bar nimmt keine Reservierungen für kleine Gruppen entgegen, daher gilt für Tische das Prinzip „Wer zuerst kommt“, mit der allgemeinen Erwartung, dass sich größere Gruppen Gemeinschaftsbänke teilen, anstatt volle Tische zu beanspruchen.