Sommersalon
Der Sommersalon ist eine kleine Bar versteckt in einem Innenhof am Schulterblatt im Stadtteil Sternschanze, nur wenige Gehminuten vom nördlichen Ende der Großen Freiheit entfernt. Der Innenraum ist kompakt und minimalistisch, mit einer kurzen Bar, ein paar Tischen und einer Hintertür, die auf eine mit Weinreben bewachsene Terrasse führt, die in den warmen Monaten die Identität der Bar definiert. Die Getränkekarte konzentriert sich auf Naturwein, eine wechselnde Auswahl an Craft-Bieren aus kleinen deutschen Brauereien und eine kurze Auswahl an einfachen Cocktails, die eher an Klassikern festhalten als experimentieren. Der Hof fasst bei knapper Kapazität vielleicht 40 Personen und an Sommerabenden füllt er sich schnell mit Menschenmassen aus den umliegenden Wohnstraßen und dem Schulterblattkorridor. Die Musik bleibt leise, Gespräche dominieren den Soundmix und die Bar fungiert eher als Ort zum langsamen Trinken als als Treffpunkt vor dem Clubbesuch. Das Publikum besteht hauptsächlich aus Stammgästen aus der Nachbarschaft, Schriftstellern, Kreativen und Menschen, die schon lange genug in der Gegend leben, um den Innenhof zu kennen. In den Wintermonaten wird der Betrieb in Innenräumen durchgeführt, was die Kapazität begrenzt und Reservierungen sinnvoll macht.
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Was erwartet Sie
Eine kleine Innenbar mit Zugang zu einem mit Weinreben bewachsenen Innenhof, Tische für kleine Gruppen, im Sommer warmes Licht an der Decke und Gespräche, die in mäßiger Lautstärke im gesamten Raum stattfinden. Die Weingläser klirren, das Bier ist kalt, das Tempo ist langsam.
Entspannte Hofbar; ruhig, lokal, langsam.
Indie, Soul, Jazz, Ambient mit geringer Lautstärke; nie laut genug, um das Gespräch zu unterbrechen
Lässig. Schanzenstandard, kein Kraftaufwand erforderlich.
Weintrinker, Verabredungen, Einheimische, die einen entspannten Abend verbringen möchten.
Es werden sowohl Karten als auch Bargeld akzeptiert
Preisspanne
Bier 4-5 EUR, Wein 6-8 EUR, Cocktails 9-11 EUR
Bier ~4,30–5,40 $, Wein ~6,50–8,60 $, Cocktails ~9,70–12 $
Öffnungszeiten
Täglich 17:00-01:00, später Fr-Sa
Insider-Tipp
An warmen Abenden ist der Innenhof bereits um 19:00 Uhr gefüllt; Erscheinen Sie früh oder rechnen Sie mit Wartezeiten. Naturwein ist die Spezialität des Hauses; Bitten Sie den Barkeeper um eine Empfehlung, anstatt die Liste zu überfliegen. Im Winter findet der Betrieb nur im Innenbereich statt und in der Bar wird es schnell eng.
Ausführliche Bewertung
Der Sommersalon befindet sich in einer dieser Hamburger Adressen, die man beim ersten Besuch nur mit Mühe finden kann und die sich schnell zu einem festen Bestandteil entwickeln, wenn man sie erst einmal kennt. Der Standort Schulterblatt liegt mitten in der Restaurant- und Barmeile der Sternschanze, die Bar selbst liegt jedoch etwas zurückversetzt von der Straße in einem kleinen Innenhof, und die Fassade ist leicht zu übersehen. Der Aufwand, es zu finden, ist Teil des Appells; Sobald man drinnen ist, hat man das Gefühl, etwas entdeckt zu haben.
Das Getränkeprogramm unterscheidet die Bar von ihren lauteren Nachbarn. Seit der Eröffnung steht Naturwein im Mittelpunkt, die Flaschen stammen von kleinen europäischen Produzenten und die Mitarbeiter können sachkundig darüber sprechen, was sie einschenken. Die Auswahl an Craft-Bieren wechselt alle paar Wochen und die kurze Cocktailkarte umfasst Klassiker, die fachmännisch umgesetzt wurden, ohne auf Neues zu setzen. Dieser maßvolle Ansatz passt zum langsamen Tempo der Menge und zur leisen Lautstärke der Musik.
Im Vergleich zu anderen Schanze-Bars ist der Sommersalon deutlich ruhiger und weinorientierter als Lokale wie Hadley's oder Omas Apotheke. Es ist kleiner als Gruner Jager, es ist erwachsener als die von Studenten besuchten Strips und es zieht eine Menge Stammgäste an, die eher für drei oder vier Drinks bleiben, als durchzustöbern. Im Sommer konkurriert der Innenhof mit dem Schanzenpark um den besten Outdoor-Trinkplatz im Viertel.
Kommen Sie früh an, wenn Sie den Innenhof sehen möchten. Reservierungen werden nicht angenommen und die Sitzplatzvergabe erfolgt nach Verfügbarkeit. Wochentagsabende bieten die besten Chancen, ohne Wartezeit einen Tisch zu bekommen. Der Winterbetrieb wird in den Innenbereich verlagert und die Bar fühlt sich schnell klein an. Daher ist es für Wochenendbesuche im Winter von Vorteil, vorher anzurufen, um zu prüfen, ob noch Platz ist. Am Wochenende bleibt die Bar bis spät in die Nacht geöffnet, aber die letzten Bestellungen gehen in der Regel vor Schließung der Hauptbar ein.
Wenn die Bar voll ist, ist es üblich, sich Tische zu teilen, und die Stammgäste heißen Neuankömmlinge eher willkommen, sich ihnen anzuschließen, anstatt eng zusammenzusitzen. Essen steht nicht im Mittelpunkt; Die Bar serviert ein paar Snacks, aber keine richtige Speisekarte. Gelegentlich sind Haustiere im Hof anwesend, insbesondere Hunde mit Stammgästen in der Nachbarschaft. Die Sanitäranlagen sind aufgrund der geringen Stellfläche einfach. Das Gesamterlebnis basiert eher auf den Getränken, den Gesprächen und dem Innenhof als auf Extras, und der Effekt ist eines der wirklich entspannenden Barerlebnisse im Zentrum von Hamburg.
Die Gegend
Schulterblatt ist die Haupteinkaufsstraße der Sternschanze, einem Viertel, das für seine Mischung aus alternativen Geschäften, Restaurants und Bars bekannt ist. Das besetzte und kulturelle Zentrum Rote Flora ist nur einen Block entfernt. Die Große Freiheit liegt 10 Gehminuten südlich durch die St. Pauli-Wohnstraßen.
Anfahrt
Die S-Bahn Sternschanze ist drei Gehminuten entfernt. Zur U-Bahn U3 Feldstraße sind es sieben Minuten zu Fuß. Vom Bahnhof Reeperbahn beträgt der Fußweg ca. 15 Minuten Richtung Norden. Nachtbusse verkehren entlang der Hauptstraßen.
Adresse
Schulterblatt 87, 20357 Hamburg
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