Sommersalon

O Sommersalon ocupa um daqueles endereços de Hamburgo que exige algum esforço para ser encontrado na primeira visita e se torna um elemento óbvio quando você o conhece. A localização do Schulterblatt fica no meio da faixa de restaurantes e bares de Sternschanze, mas o bar em si fica afastado da rua em um pequeno pátio, e a fachada é fácil de perder. O esforço para encontrá-lo faz parte do apelo; uma vez dentro, você sente que descobriu algo.

O programa de bebidas é onde o bar se diferencia dos vizinhos mais barulhentos. O vinho natural tem sido o foco principal desde a abertura, com garrafas provenientes de pequenos produtores europeus e funcionários que podem falar com conhecimento sobre o que estão servindo. A seleção de cervejas artesanais muda a cada poucas semanas, e a pequena lista de coquetéis cobre clássicos executados com competência, sem tentar competir em novidades. Esta abordagem comedida combina com o ritmo lento da multidão e o volume baixo da música.

Comparado a outros bares Schanze, o Sommersalon é nitidamente mais silencioso e mais focado no vinho do que lugares como Hadley's ou Omas Apotheke. É menor que o Gruner Jager, é mais adulto do que as tiras cheias de estudantes e atrai uma multidão de frequentadores regulares que tendem a ficar para tomar três ou quatro drinques em vez de se agitar. No verão, o pátio compete com o Schanzenpark pelo melhor local para beber ao ar livre do bairro.

Chegue cedo se quiser o pátio; as reservas não são aceitas e os assentos são atribuídos por ordem de chegada. As noites durante a semana oferecem a melhor chance de conseguir uma mesa sem esperar. As operações de inverno mudam para dentro de casa e o bar parece pequeno rapidamente, então as visitas de fim de semana de inverno se beneficiam ligando com antecedência para ver se há espaço. O bar fica aberto até tarde nos finais de semana, mas os últimos pedidos tendem a chegar antes do horário de fechamento do bar principal.

Compartilhar mesas é comum quando o bar está cheio, e os frequentadores tendem a receber os recém-chegados para se juntarem a eles, em vez de ficarem sentados. A comida não é o foco; o bar serve alguns lanches, mas nenhum menu adequado. Animais de estimação estão ocasionalmente presentes no pátio, principalmente cães frequentadores regulares da vizinhança. As instalações do banheiro são básicas, dada a pequena área ocupada. A experiência geral é construída em torno das bebidas, da conversa e do ambiente do pátio, e não em torno de extras, e o efeito é uma das experiências de bar mais genuinamente relaxantes no centro de Hamburgo.