Shepheard
Shepheard ist die Signature-Bar des Excelsior Hotel Ernst, des Grand-Dame-Hotels, das seit 1863 gegenüber dem Kölner Dom steht. Die Bar selbst wurde nach dem legendären Shepheard's Hotel in Kairo benannt, und der Raum lehnt sich an dieses Erbe an: dunkle Holzvertäfelung, Stühle aus Ochsenblutleder, antike Spiegel, eine Marmortheke und eine Sammlung gerahmter Reiseplakate und Vintage-Fotografien an den Wänden. Der Chef-Barkeeper und sein Team mixen hier seit über einem Jahrzehnt Drinks, und die Cocktailkarte spiegelt diese Erfahrung wider. Klassiker werden präzise zubereitet, die saisonalen Menüs wechseln zweimal im Jahr und die Bar verfügt über eine der umfangreichsten Sammlungen an gereiften Whiskys, Armagnacs und Rumsorten der Stadt. In den wärmeren Monaten öffnet sich eine zigarrenfreundliche Terrasse mit direktem Blick auf den Nordturm der Kathedrale. Die Kundschaft ist überwiegend älter und professionell: Hotelgäste, Opernbesucher, die vor oder nach einer Aufführung vorbeischauen, Geschäftsreisende mit Spesenabrechnungen und Einheimische, die die Bar als Veranstaltungsort für besondere Anlässe betrachten. Die Preise passen zum Ambiente, aber auch die Qualität dessen, was im Glas landet, passt.
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Was erwartet Sie
Eine Stille, die in Kölner Bars selten ist. Das Eis klappert, der Pianist spielt an manchen Abenden einen leisen Satz und die Gespräche bleiben in einer angemessenen Lautstärke. Das Personal trägt Sakko und Krawatte, begrüßt Stammgäste mit Namen und nimmt sich Zeit für die Zubereitung von Getränken.
Formell, ohne steif zu sein, elegant, ohne kostbar zu sein. Ein Raum für Erwachsene für Getränke für Erwachsene.
Soft-Jazz-Standards und Piano-Bar-Aufnahmen an den meisten Abenden, Live-Pianist an ausgewählten Wochenenden
Smart-Casual-Minimum; Jacken und Hemden mit Kragen sind üblich, keine Sportbekleidung, keine Kapuzenpullover
Besondere Anlässe, Aperitifs vor einem schönen Abendessen, Geschäftsgäste und alle, die ein echtes Hotelbar-Erlebnis wünschen, ohne nach Wien oder Paris zu fliegen.
Alle gängigen Karten werden akzeptiert, Hotelzimmergebühren für Gäste, Bargeld ist ebenfalls willkommen
Preisspanne
Signature-Cocktails 15–19 EUR, Klassiker 13–16 EUR, gereifte Spirituosen 12–45 EUR pro Ausguss, Wein im Glas 8–14 EUR, Kölsch 5 EUR
Signature-Cocktails ~16–20,50 $, Klassiker ~14–17,50 $, gereifte Spirituosen ~13–48 $, Kölsch ~5,40 $
Öffnungszeiten
Täglich von 18:00 bis 01:00 Uhr, Terrasse geöffnet von Mai bis September, je nach Wetterlage
Insider-Tipp
Reservieren Sie im Voraus, wenn Sie einen Ledersessel in der Nähe des Kamins wünschen; Walk-Ins landen meist an der Bar selbst oder an einem hohen Tisch in der Nähe des Eingangs. Die Zigarrenterrasse ist saisonal geöffnet, rufen Sie also vorher an, wenn das wichtig ist. Bitten Sie den Barkeeper, etwas von der Reserveliste außerhalb der Speisekarte zu empfehlen, anstatt von der ausgedruckten Karte zu bestellen.
Ausführliche Bewertung
Shepheard sitzt im Excelsior Hotel Ernst, einem Fünf-Sterne-Hotel, das sich seit 1863 im selben Block gegenüber dem Kölner Dom befindet. Der Eingang erfolgt durch die Hotellobby, und das Personal an der Rezeption führt Sie nach links zur Bar, ohne dass Sie fragen müssen, wer Sie sind. Der erste Eindruck ist von dunklem Holz und warmem Licht: Eichentäfelungen erklimmen die Wände, eine Bartheke aus Marmor verankert eine Seite des Raumes, Sessel aus Ochsenblutleder gruppieren sich um niedrige Tische und in den Wintermonaten steht an der Rückwand ein funktionierender Kamin.
Das Barteam ist der wahre Anziehungspunkt. Der Chef-Barkeeper arbeitet seit über einem Jahrzehnt hinter dieser Theke und unterhält ein Team von drei oder vier Personen, die schichtübergreifend wechseln. Ihre Herangehensweise an Klassiker ist eher methodisch als protzig. Ein Manhattan kommt richtig gekühlt und ausgewogen an, ein Negroni wird eher gerührt als geschüttelt und im richtigen Verhältnis serviert und ein Martini wird in einem wirklich kalten Glas serviert. Die saisonale Speisekarte umfasst zweimal im Jahr vier bis sechs Originalgetränke, die in der Regel auf einer einzigen saisonalen Zutat und einem Vorrat an gereiften Spirituosen basieren.
Außerhalb des Menüs wird in der Rückleiste die Tiefe angezeigt. Single Malt Scotch, Armagnac, gealterter Rum, japanischer Whisky und eine kleine, aber feine Tequila-Sammlung werden alle kuratiert und nicht nur gelagert. Die Güsse reichen von günstigen 12-Euro-Standards bis hin zu 45-Euro-Raritäten, und das Personal wird Neulinge durch die Optionen führen, ohne dass sich jemand ungebildet fühlt. Die Weinkarte ergänzt die Spirituosen, anstatt mit ihnen zu konkurrieren, mit einer starken deutschen und französischen Auswahl und einem kurzen, monatlich wechselnden Weinprogramm.
Die Zigarrenterrasse öffnet im Mai und schließt im September, je nach Wetterlage. Es befindet sich in einem kleinen gepflasterten Innenhof mit direkter Sicht auf den Nordturm der Kathedrale, der nach Einbruch der Dunkelheit dramatisch beleuchtet ist. Die Bar verfügt über einen Humidor mit kubanischen und dominikanischen Zigarren, deren Zigarren jeweils zwischen 15 und 45 Euro kosten, und das Personal hilft beim Anzünden und Paaren.
Die Kundschaft besteht überwiegend aus über 50-Jährigen und ist professionell. Geschäftsreisende auf Rechnung, Opernbesucher vor oder nach Vorstellungen in der Oper Köln, Hotelgäste aus der ganzen Welt und Einheimische, die Shepheard als die zuverlässigste Bar für besondere Anlässe der Stadt betrachten. Eine Krawatte ist nicht erforderlich, aber ein Sakko hilft Ihnen dabei, gut zu harmonieren.
Die Gegend
Das Excelsior Hotel Ernst blickt auf die Nordseite des Doms und liegt direkt gegenüber dem Hauptbahnhof, sodass die Bar etwa fünf Gehminuten vom Hauptbahnhof entfernt ist. In den umliegenden Häuserblöcken befinden sich weitere Luxushotels, Juweliergeschäfte und der Domplatz selbst, der bis spät in die Nacht von Touristen besucht wird.
Anfahrt
U- oder S-Bahn bis Köln Hauptbahnhof, dann zwei Gehminuten über den Domvorplatz. Taxis halten direkt am Eingang Trankgasse. Von Eigelstein aus verläuft die Wanderung etwa zehn Minuten südlich entlang der Marzellenstraße.
Adresse
Trankgasse 1-5, 50667 Köln
Weitere Lokale in Eigelstein
Elektra Musikbar
Mid-century styled music bar with wood-panelled walls, subtle lighting, and regular DJ sets spinning everything from funk to electronic. A local favorite for late-night drinks near the Eigelstein gate.
Kattwinkel
Long-running bar with over two decades of history and more than 70 gin varieties on offer. The sunny terrace overlooks the historic Eigelsteintorburg, and the crowd is LGBT-friendly and relaxed.
Greesberger Wirtschaft
Small traditional Cologne pub that keeps pouring fresh Kölsch until 4 a.m. The kitchen serves an unlikely mix of homemade Mexican food alongside classic German bar snacks like meatballs and goulash.
oté
Part wine bar, part cultural venue right beside the Eigelsteintorburg. Natural wines, craft beers, and cocktails by day; readings, concerts, and wine tastings fill the evening calendar.
Brauhaus Em Kölsche Boor
Historic brewery dating back to 1760, now serving freshly tapped Mühlen Kölsch and hearty Rhineland dishes like sauerbraten. The basement bowling lanes are a popular draw for groups.
Sonic Ballroom
Independent live music venue on Oskar-Jager-Strasse booking punk, garage, and indie bands from across Europe. The room holds about 200 people and the sound is loud and raw.