Bar do Japa
Bar do Japa ist eine Eckbar in der Rua Thomaz Gonzaga, die von einer japanisch-brasilianischen Familie geführt wird, die seit zwei Generationen in Liberdade tätig ist. Der Raum ist bescheiden: eine Bartheke, acht Tische und ein kleiner Fernseher in der Ecke. Das Äußere ist unauffällig und vor allem an einem handgemalten Schild und einer Ansammlung von Plastikstühlen auf dem Bürgersteig zu erkennen. Draft Skol ist die Hauptbiervariante und wird kalt in hohen Gläsern serviert. Die Speisekarte ist kurz und spiegelt das doppelte Erbe der Familie wider: hausgemachte Gyoza neben traditionellen brasilianischen Bar-Snacks wie Bolinhos de Bacalhau und Calabresa Acebolada. Die Gyoza werden auf Bestellung in der Pfanne gebraten, haben einen knusprigen Boden und eine saftige Schweinefleischfüllung, die Stammkunden als die besten in der Gegend bezeichnen. Das Publikum ist ortsansässig: Büroangestellte, Ladenbesitzer, Lieferfahrer und Anwohner, die diese Bar schon seit Jahren besuchen. Es gibt keine Musikanlage; Der Fernseher zeigt je nach Tageszeit Nachrichten oder Fußball. Der Besitzer, einfach Japa genannt, ist ein Nikkei der zweiten Generation, der Portugiesisch, Japanisch und genug Englisch spricht, um freundlich zu sein. Die Bar öffnet am späten Nachmittag und schließt, wenn der letzte Kunde geht, was zwischen 23:00 und 01:00 Uhr sein kann.
Unterkünfte nahe Bar do Japa
Hotels in der Nähe von Liberdade, Sao Paulo.
Was erwartet Sie
Eine kleine Eckbar mit kaltem Fassbier und einigen der besten hausgemachten Gyoza in Liberdade. Die Atmosphäre ist lokal, ruhig und völlig unprätentiös.
Nachbarschafts-Eckbar mit japanisch-brasilianischem Touch. Ruhig, freundlich und in der Gemeinschaft verwurzelt.
Keiner. Die einzigen Audioinhalte sind Fernsehnachrichten und Fußballkommentare.
Alles ist möglich.
Besucher, die ein echtes lokales Bar-Erlebnis in Liberdade mit exzellenter hausgemachter Gyoza wünschen
Barzahlung bevorzugt. Für Einkäufe über 30 R$ werden Karten nur ungern akzeptiert.
Preisspanne
Fassbier 10 BRL, Gyoza-Teller (10 Stück) 20 BRL, Bolinho de Bacalhau 15 BRL, Calabresa 18 BRL
Bier ~2 $/~1,80 EUR, Gyoza ~4 $/~3,60 EUR
Öffnungszeiten
16:00–23:00 Uhr Mo–Do, 16:00–01:00 Uhr Fr–Sa, So geschlossen
Insider-Tipp
Bestellen Sie die Gyoza, sobald Sie Platz nehmen. Die Zubereitung dauert 10 Minuten und das Warten lohnt sich. In der Zeit nach der Arbeit herrscht zwischen 18 und 20 Uhr der größte Andrang in der Bar. Setzen Sie sich draußen auf den Bürgersteig, um die Leute am besten beobachten zu können.
Ausführliche Bewertung
Die Bar do Japa ist ein Ort, den man zufällig findet und zu dem man bewusst zurückkehrt. Die Ecklage an der Rua Thomaz Gonzaga fällt nicht auf. Es gibt kein von der Hauptstraße aus sichtbares Schild, kein Online-Marketing und keine Bemühungen, den Touristenverkehr anzulocken. Die Bar existiert für ihre Stammgäste, und diese Stammgäste halten sie am Leben.
Die Gyoza sind das offene Geheimnis. Sie werden von der Frau des Besitzers nach einem Rezept ihrer Schwiegermutter hergestellt und in einer gusseisernen Pfanne gebraten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist, während die Oberseite weich bleibt. Die Schweinefleisch-Kohl-Füllung ist einfach gewürzt und die Dip-Sauce ist eine Standard-Soja-Essig-Chili-Kombination. Zehn Stücke kosten 20 R$, was einen außergewöhnlichen Wert darstellt.
Draft Skol für 10 R$ pro Glas ist das Standardgetränk. Flaschenbier gibt es für ein paar Reais mehr. Es gibt keinen Sake, keine Cocktailkarte und kein Bestreben, etwas anderes als eine Nachbarschaftsbar zu sein, die kaltes Bier und gutes Essen serviert.
Der Besitzer, Japa, ist präsent. Er arbeitet hinter der Theke, schenkt Bier ein und unterhält sich mit den Stammgästen in einer Mischung aus Portugiesisch und Japanisch. Er kennt das Viertel seit Jahrzehnten und wenn Sie genug Portugiesisch sprechen, um sich mit ihm zu beschäftigen, wird er Geschichten über die Entwicklung von Liberdade im Laufe der Jahre erzählen.
Unter der Woche ist das Publikum ausschließlich lokal. An Freitagabenden könnten ein paar Besucher aus anderen Stadtteilen von Sao Paulo erscheinen, angelockt durch Mundpropaganda über die Gyoza. Aufgrund der fehlenden Online-Präsenz der Bar liegt die Zahl der Touristen nahe bei Null.
Als Ausgehziel ist die Bar do Japa begrenzt. Für Sao Paulo-Verhältnisse schließt es früh und die Atmosphäre ist eher nach Feierabend als nach Feierabend. Aber als kulturelle Erfahrung, als Einblick in das tägliche Leben der japanisch-brasilianischen Gemeinschaft von Liberdade, ist es von unschätzbarem Wert. Kommen Sie gegen 18 Uhr auf ein Bier und eine Gyoza vorbei, sprechen Sie mit Japa, wenn Sie können, und Sie werden etwas über dieses Viertel verstehen, das kein Museum oder keine Führung vermitteln kann.
Die Gegend
Das Hotel liegt in der Rua Thomaz Gonzaga, einer Seitenstraße in der Nähe des Hauptgeschäftsviertels von Liberdade. Die Bar Kintaro befindet sich in derselben Straße. Die U-Bahn-Station ist 4 Gehminuten entfernt.
Anfahrt
U-Bahn bis zur Haltestelle Liberdade (Linie 1), dann 4 Minuten zu Fuß entlang der Rua Thomaz Gonzaga.
Adresse
Rua Thomaz Gonzaga, 22
Weitere Lokale in Liberdade
Lions Nightclub
Large multi-floor electronic music club with a rooftop area and 3D-effect dance floor. Regular lineups feature local and international DJs spinning house, techno, and Brazilian bass.
Bar Kintaro
Izakaya-style Japanese bar operating since 1993, modeled after Tokyo's drinking alleys. Serves sake, Japanese beer, and classic izakaya snacks in a no-frills setting.
Samurai Karaokê
São Paulo's most famous karaoke box, open since 1969 across three floors with dozens of private rooms. The kitchen serves sushi, ramen, and gyoza between songs.
Chopperia Liberdade
Late-night bar combining karaoke, pool tables, and draft beer in a movie-set-style room with red walls and oriental lanterns. Open until 5 AM on weekends.
Izakaya Karaoke e Dancing
Old-school Japanese dance hall and karaoke venue popular with the local Nikkei community. Early arrivals pay a flat fee covering dinner and unlimited singing.
Aska Lamen
Late-night ramen shop and bar on Rua Galvao Bueno that doubles as a drinking spot after 10 PM. The counter seating fills with locals slurping tonkotsu ramen between rounds of sake.