Eau de Vie
Eau de Vie é um bar de coquetéis estilo speakeasy escondido atrás de uma porta sem identificação na Kirketon Road, em Darlinghurst, a poucos quarteirões da Oxford Street. O bar não tem sinalização de rua. Você encontra a porta, toca a campainha e entra em um espaço escuro e atmosférico inspirado nas barras de proibição da década de 1920. A lista de coquetéis é extensa e criativa, com bebidas custando AUD 24-34. Os bartenders estão entre os mais habilidosos de Sydney e prepararão bebidas fora do menu com base nas suas preferências. O espaço comporta cerca de 70 pessoas e lota rapidamente nas noites de quinta, sexta e sábado. Reservas são recomendadas, mas walk-ins são aceitos se houver espaço.
Hospedagem perto de Eau de Vie
Hotéis próximos a Darlinghurst & Oxford Street, Sydney.
O que esperar
Uma experiência de coquetel genuinamente atmosférica em uma sala pequena e escura com bartenders sérios e uma multidão que aprecia o artesanato. A conversa é fácil no volume normal. Sem música alta, sem pista de dança. Isto é sobre as bebidas.
Íntimo, sofisticado e deliberadamente antiquado. Iluminação baixa, assentos de couro e som de coqueteleiras. Recompensa as pessoas que desaceleram.
Jazz e música ambiente de fundo em volume favorável à conversação
Casual elegante para bem vestido. A atmosfera do local incentiva as pessoas a se esforçarem. Evite roupas esportivas e roupas de praia casuais.
Entusiastas de coquetéis, encontros noturnos e qualquer pessoa que queira a melhor bebida em Darlinghurst. Pequenos grupos que apreciam o artesanato de bartender.
Cartão e sem contato aceito. Not dinheiro-somente.
Faixa de preços
Drinque AUD 24-34, cerveja AUD 14-18, vinho AUD 16-22
≈ USD 15-22 / EUR 14-20 for drinque
Horário
Seg-Qui 5 PM-meia-noite, Sex-Sáb 5 PM-1 AM, fechado Dom
Dica de quem conhece
Reserve uma mesa para sexta ou sábado. Pessoas que entram depois das 21h correm o risco de serem rejeitadas. Se não tiver certeza do que pedir, diga ao barman quais bebidas você gosta e deixe-o improvisar. As bebidas fora do menu costumam ser melhores que as listadas.
Avaliação completa
Encontrar Eau de Vie faz parte da experiência. Kirketon Road é uma rua residencial e a entrada é uma porta sem identificação que não revela nada. Tocar a campainha. A porta se abre para um corredor estreito que leva ao bar principal, e a impressão imediata é de uma escuridão cuidadosa. Tudo foi pensado para fazer você esquecer em que século estamos.
O bar em si é lindo. Madeira escura, assentos de couro, luzes pendentes baixas e um bar nos fundos abastecido com garrafas que você não verá na maioria dos locais de Sydney. Os bartenders trabalham com precisão e orgulho visível. Encomendar aqui é colaborativo; descreva o que você gosta e eles construirão algo para você. O menu serve como ponto de partida e não como uma restrição.
Os coquetéis justificam o preço de AUD 24-34. São bebidas complexas e balanceadas que utilizam destilados de qualidade, xaropes caseiros e técnicas que vão além do batido e coado padrão. A apresentação é teatral sem ser boba. Algumas bebidas chegam fumadas, outras em copos inusitados, mas a substância sempre combina com o estilo.
A sala acomoda cerca de 70 pessoas em cabines, assentos de bar e algumas mesas pequenas. Em um sábado movimentado, parece cheio, mas não apertado. A música é baixa o suficiente para que a conversa flua naturalmente. O serviço permanece atento mesmo quando o bar está cheio, embora o tempo de espera para bebidas complexas possa chegar a 8 a 10 minutos.
Comparado a outros bares estilo speakeasy em Sydney, o Eau de Vie é a referência. Está operando há tempo suficiente para ter aperfeiçoado sua fórmula. A única desvantagem é a acessibilidade; a entrada oculta e a capacidade limitada fazem com que as visitas espontâneas nem sempre funcionem.
O bairro
Kirketon Road passa entre Darlinghurst Road e Victoria Street, no coração de Darlinghurst. As ruas circundantes têm restaurantes e pequenos bares. Oxford Street fica a 5 minutos a pé ao sul. Kings Cross fica a 5 minutos a pé ao norte.
Como chegar
A estação Kings Cross fica a 5 minutos a pé. A estação do museu fica a cerca de 12 minutos a pé. O local é equidistante entre Kings Cross e Oxford Street, tornando-se uma parada natural entre os dois recintos. Desembarque compartilhado na Kirketon Road.
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