Eau de Vie
Eau de Vie es un bar de cócteles de estilo clandestino escondido detrás de una puerta anónima en Kirketon Road en Darlinghurst, a pocas cuadras de Oxford Street. El bar no tiene señalización en la calle. Encuentras la puerta, tocas el timbre y entras en un espacio oscuro y atmosférico inspirado en las rejas prohibidas de los años 20. La lista de cócteles es extensa e innovadora, con bebidas a un precio de 24 a 34 AUD. Los camareros se encuentran entre los más hábiles de Sydney y prepararán bebidas fuera del menú según sus preferencias. El espacio tiene capacidad para unas 70 personas y se llena rápidamente los jueves, viernes y sábados por la noche. Se recomienda hacer reservaciones, pero se aceptan visitas sin cita previa si hay espacio.
Alojamiento cerca de Eau de Vie
Hoteles cerca de Darlinghurst & Oxford Street, Sydney.
Qué esperar
Una experiencia de cóctel genuinamente atmosférica en una sala pequeña y oscura con camareros serios y una multitud que aprecia el arte. La conversación es fácil a un volumen normal. Sin música a todo volumen, sin pista de baile. Se trata de las bebidas.
Íntimo, sofisticado y deliberadamente anticuado. Iluminación tenue, asientos de cuero y sonido de cocteleras. Recompensa a las personas que reducen la velocidad.
Jazz y música ambiental de fondo a un volumen apto para conversar.
De casual elegante a elegante. El ambiente del lugar anima a la gente a esforzarse. Evite la ropa deportiva y la ropa de playa informal.
Entusiastas de los cócteles, citas nocturnas y cualquiera que quiera la mejor bebida en Darlinghurst. Grupos pequeños que aprecian el oficio de coctelería.
Se aceptan tarjetas y contactless. No sólo en efectivo.
Rango de precios
Cócteles 24-34 AUD, cerveza 14-18 AUD, vino 16-22 AUD
≈ 15-22 USD / 14-20 EUR para cócteles
Horario
Lunes a jueves de 5 p. m. a medianoche, viernes a sábado de 5 p. m. a 1 a. m., domingo cerrado
Consejo de quien sabe
Reserva mesa para viernes o sábado. Las personas sin cita previa después de las 9:00 p. m. corren el riesgo de ser rechazadas. Si no está seguro de qué pedir, dígale al barman qué bebidas espirituosas le gustan y déjelo improvisar. Las bebidas fuera del menú suelen ser mejores que las que figuran en la lista.
Reseña completa
Encontrar Eau de Vie es parte de la experiencia. Kirketon Road es una calle residencial y la entrada es una puerta sin marcar que no revela nada. Tocar el timbre. La puerta se abre a un pasillo estrecho que conduce al bar principal, y la impresión inmediata es de una cuidadosa oscuridad. Todo está pensado para hacerte olvidar en qué siglo estamos.
El bar en sí es precioso. Madera oscura, asientos de cuero, luces colgantes bajas y una barra trasera repleta de botellas que no verá en la mayoría de los lugares de Sydney. Los bartenders trabajan con precisión y visible orgullo. Hacer pedidos aquí es colaborativo; describe lo que te gusta y ellos construirán algo para ti. El menú sirve como punto de partida más que como limitación.
Los cócteles justifican el precio de 24 a 34 dólares australianos. Se trata de bebidas complejas y equilibradas que utilizan licores de calidad, jarabes caseros y técnicas que van más allá del estándar agitar y colar. La presentación es teatral sin ser tonta. Algunas bebidas llegan fumadas, otras en cristalería inusual, pero el fondo siempre coincide con el estilo.
La sala tiene capacidad para unas 70 personas en cabinas, asientos en la barra y algunas mesas pequeñas. En un sábado ajetreado, se siente lleno pero no agobiante. La música es lo suficientemente baja como para que la conversación fluya con naturalidad. El servicio permanece atento incluso cuando el bar está lleno, aunque los tiempos de espera para bebidas complejas pueden extenderse de 8 a 10 minutos.
En comparación con otros bares estilo clandestino de Sydney, Eau de Vie es el punto de referencia. Ha estado funcionando el tiempo suficiente para haber perfeccionado su fórmula. El único inconveniente es la accesibilidad; La entrada oculta y el aforo limitado hacen que las visitas espontáneas no siempre funcionen.
El barrio
Kirketon Road discurre entre Darlinghurst Road y Victoria Street en el corazón de Darlinghurst. Las calles de los alrededores cuentan con restaurantes y pequeños bares. Oxford Street está a 5 minutos a pie hacia el sur. Kings Cross está a 5 minutos a pie hacia el norte.
Cómo llegar
La estación de Kings Cross está a 5 minutos a pie. La estación del museo está a unos 12 minutos a pie. El lugar está equidistante entre Kings Cross y Oxford Street, lo que lo convierte en una parada natural entre los dos recintos. Regreso del viaje compartido en Kirketon Road.
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The Oxford Hotel
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