Eau de Vie
Eau de Vie è un cocktail bar in stile speakeasy nascosto dietro una porta non contrassegnata su Kirketon Road a Darlinghurst, a pochi isolati da Oxford Street. Il bar non ha segnaletica stradale. Trovi la porta, suoni il campanello ed entri in uno spazio buio e suggestivo ispirato ai bar proibizionisti degli anni '20. La lista dei cocktail è ampia e creativa, con bevande al prezzo di 24-34 AUD. I baristi sono tra i più esperti di Sydney e prepareranno bevande fuori menu in base alle tue preferenze. Lo spazio può contenere circa 70 persone e si riempie rapidamente il giovedì, il venerdì e il sabato sera. Si consiglia la prenotazione ma si accettano persone senza appuntamento se c'è spazio.
Alloggio vicino a Eau de Vie
Hotel vicino a Darlinghurst & Oxford Street, Sydney.
Cosa aspettarsi
Un'esperienza di cocktail davvero suggestiva in una stanza piccola e buia con baristi seri e una folla che apprezza l'artigianato. La conversazione è facile a volume normale. Niente musica ad alto volume, niente pista da ballo. Riguarda le bevande.
Intimo, sofisticato e volutamente antiquato. Luci soffuse, sedili in pelle e il suono degli shaker. Premia le persone che rallentano.
Musica di sottofondo jazz e ambient a volume adatto alla conversazione
Smart casual da vestire. L'atmosfera del luogo incoraggia le persone a fare uno sforzo. Evita l'abbigliamento sportivo e l'abbigliamento da spiaggia casual.
Appassionati di cocktail, appuntamenti serali e chiunque desideri il miglior drink di Darlinghurst. Piccoli gruppi che apprezzano l'arte del barista.
Si accettano carte e contactless. Non solo contanti.
Fascia di prezzo
Cocktail AUD 24-34, birra AUD 14-18, vino AUD 16-22
≈ 15-22 USD / 14-20 EUR per i cocktail
Orari
Lun-gio 17:00-24:00, venerdì-sabato 17:00-1:00, domenica chiuso
Consiglio degli esperti
Prenota un tavolo per venerdì o sabato. Chi entra dopo le 21 rischia di essere allontanato. Se non sei sicuro di cosa ordinare, dì al barista quali liquori ti piacciono e lascialo improvvisare. Le bevande fuori menù spesso sono migliori di quelle elencate.
Recensione completa
Trovare Eau de Vie è parte dell'esperienza. Kirketon Road è una strada residenziale e l'ingresso è una porta senza targa che non rivela nulla. Suona il campanello. La porta si apre su uno stretto corridoio che conduce al bar principale, e l'impressione immediata è di un'oscurità prudente. Tutto è pensato per far dimenticare che secolo siamo.
Il bar in sé è bellissimo. Legno scuro, sedili in pelle, lampade a sospensione basse e un bar sul retro rifornito di bottiglie che non vedrai nella maggior parte dei locali di Sydney. I baristi lavorano con precisione e orgoglio visibile. Ordinare qui è collaborativo; descrivi cosa ti piace e loro costruiranno qualcosa per te. Il menu funge da punto di partenza piuttosto che da vincolo.
I cocktail giustificano il prezzo di 24-34 AUD. Si tratta di bevande complesse ed equilibrate che utilizzano liquori di qualità, sciroppi fatti in casa e tecniche che vanno oltre lo standard shake-and-strain. La presentazione è teatrale senza essere sciocca. Alcuni drink arrivano fumanti, altri in bicchieri insoliti, ma la sostanza è sempre all'altezza dello stile.
La sala può ospitare circa 70 persone tra separé, posti a sedere al bar e alcuni tavolini. In un sabato frenetico, sembra pieno ma non angusto. Il volume della musica è sufficientemente basso da consentire alla conversazione di fluire in modo naturale. Il servizio rimane attento anche quando il bar è pieno, anche se i tempi di attesa per le bevande complesse possono allungarsi fino a 8-10 minuti.
Rispetto ad altri bar in stile speakeasy di Sydney, Eau de Vie è il punto di riferimento. Funziona abbastanza a lungo da aver perfezionato la sua formula. L'unico lato negativo è l'accessibilità; l'ingresso nascosto e la capacità limitata fanno sì che le visite spontanee non sempre funzionino.
Il quartiere
Kirketon Road corre tra Darlinghurst Road e Victoria Street, nel cuore di Darlinghurst. Le strade circostanti ospitano ristoranti e piccoli bar. Oxford Street è a 5 minuti a piedi verso sud. Kings Cross è a 5 minuti a piedi verso nord.
Come arrivare
La stazione di Kings Cross è a 5 minuti a piedi. La stazione Museum è a circa 12 minuti a piedi. La sede è equidistante tra Kings Cross e Oxford Street, rendendola una tappa naturale tra i due distretti. Rilascio del rideshare su Kirketon Road.
Altri locali in Darlinghurst & Oxford Street
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