Schall & Rauch
Schall & Rauch bierze swoją nazwę od linii Goethego, a odniesienia literackie nadają ton temu, co następuje. Bar znajduje się przy Schellingstraße, na odcinku, gdzie Schwabing spotyka się z Maxvorstadt, blokiem, w którym znajduje się kilka bardziej cenionych monachijskich barów koktajlowych i kilka księgarń akademickich. Wnętrze jest wypełnione ciemnym drewnem, słabym światłem, skórzanymi bankietami i barem na tyłach, w którym można napić się whisky z ponad 200 butelkami, od szkockiej z supermarketu po rzadkie japońskie wydania. Barmani pracują w czarnych fartuchach i traktują swoje rzemiosło poważnie, nie przywiązując do tego wagi. Koktajle chudego klasyka: Manhattans, Old Fashioneds, Sazeracs, odpowiednio zbudowane z porządnego lodu. Tłum składa się z osób w wieku około 30 lat i starszych, często pracowników naukowych z pobliskiego uniwersytetu, lokalnych specjalistów i entuzjastów whisky, którzy podróżują po całym mieście w ramach selekcji. Rozmowa jest główną aktywnością. Nie ma parkietu, głośnej muzyki i udawania czegoś innego niż poważną pijalnię. Ceny są standardem monachijskim, czyli wysokie, ale jakość uzasadnia wydatki.
Gdzie się zatrzymać w pobliżu Schall & Rauch
Hotele blisko Schwabing, Munich.
Czego się spodziewać
Ciemny, ciepły pokój pachnący lekko dębem i skórą cygar, rozmowy na tyle ciche, że słychać sąsiada, i barman z bujną brodą pracujący celowo za dobrze zaopatrzonym barem na tyłach.
Cisza w bibliotece spotyka się z ciepłem rozmów. Uważany, dorosły i niespieszny.
Jazz, blues i standardy instrumentalne przy niskim poziomie głośności, nigdy nie nachalne
Smart swobodnie minimum, business attire fits fine. Trampki and szorty look out of place.
Miłośnicy whisky, miłośnicy koktajli i wszyscy, którzy mają ochotę na poważną rozmowę przy odpowiednim drinku.
Karty i gotówka akceptowane. Zbliżeniowo works for most transactions.
Zakres cen
Koktajle 13-16 EUR, whisky pours 8-35 EUR depending on rarity, piwo 5-6 EUR
Koktajle ~$14-17, whisky pours ~$9-38, piwo ~$5.50
Godziny
Pon-Czw 18:00 to 01:00, Pt and Sob 18:00 to 03:00, zamknięte Niedziela
Wskazówka
Jeśli chcesz spróbować szerokiej gamy whisky bez konieczności pełnego nalania, poproś o lot whisky; barmani na zamówienie zbudują porównanie z trzema kieliszkami. Małe stoliki z tyłu są cichsze niż siedzenia wzdłuż baru. Zarezerwuj z wyprzedzeniem na piątek i sobotę, ponieważ goście często czekają 20 minut po godzinie 21:00.
Pełna recenzja
Schall & Rauch prowadzi ścisłą działalność na Schellingstraße na odcinku Schwabing leżącym na granicy Maxvorstadt. Pokój jest wąski i głęboki, z panelami z ciemnego drewna, skórzanymi bankietami wzdłuż jednej ściany i długim barem wzdłuż drugiej. Oświetlenie zapewniają niskonapięciowe lampy wiszące i świece umieszczone na stołach, a ogólny efekt przypomina bardziej XIX-wieczny gabinet niż współczesną salę koktajlową. Pojemność wynosi około 45 miejsc siedzących, z kilkoma miejscami stojącymi przy barze w bardziej ruchliwe noce. W małej tylnej części mieszczą się trzy lub cztery stoły, które bywalcy traktują jako ciche siedzenia.
Tylny pasek przyciąga stałych bywalców. W ofercie znajduje się ponad 200 whisky, pochodzących ze Szkocji, Irlandii, Japonii i amerykańskich producentów rzemieślniczych, a rotacja sprawia, że półka jest interesująca dla stałych gości. Ceny za nalewanie wahają się od 8 euro za standardowe wyrażenia do 35 euro i więcej za rzadkie butelki, a barmani chętnie sugerują porównania lub organizują loty na życzenie. Koktajle mają podejście klasyczne: Manhattany, Sazerac, Old Fashioneds i kilka domów, które dostosowują proporcje, a nie gonią za nowościami. Program do lodu jest prawidłowy, szkło jest ciężkie, a dodatki są przycinane zgodnie ze specyfikacją, a nie wyciągane z kosza.
Wśród monachijskich barów koktajlowych Schall & Rauch znajduje się na górnym poziomie, jeśli chodzi o wybór whisky, i tuż za barem Goldene, jeśli chodzi o ogólny połysk. Tam, gdzie bar Goldene ma muzealne sufity i formalność przypominającą bar hotelowy, w Schall & Rauch jest cieplej i spokojniej, nie rezygnując przy tym ze standardów. Tłum jest starszy niż w większości lokali w Schwabing, dzięki czemu w pomieszczeniu jest wystarczająco cicho, aby usłyszeć rozmowę przy stole. Kilka pobliskich barów akademickich przysyła tu swój przelew po godzinie 23:00, a miks grup wiekowych sprawdza się lepiej niż powinien.
Zarezerwuj w piątek i sobotę, jeśli chcesz usiąść bez czekania; kolejka do wejścia od godziny 21:00 może trwać 20 minut. Noce w tygodniu są łatwiejsze, a środa lub czwartek przyciągają uwagę barmanów, jeśli chcesz dokładnie zapoznać się z listą whisky. Napiwki gotówkowe w wysokości 2-3 euro za rundę są standardowe i zauważane przez personel. Pasek zamyka się dokładnie o wyznaczonych godzinach, więc odpowiednio zaplanuj swoje ostatnie zamówienie.
Okolica
Schall & Rauch mieści się przy Schellingstraße, ulicy biegnącej przez południowy kraniec Schwabing do Maxvorstadt. Główny budynek Ludwig-Maximilians-Universität znajduje się dwie przecznice na południe, a przy ulicy znajduje się kilka księgarń akademickich, kawiarni i kilka barów koktajlowych. Do okolicy można dojść pieszo ze stacji metra Universität i Giselastraße.
Jak dojechać
U-Bahn U3 lub U6 do Universität lub Giselastraße, następnie pięć minut spacerem na zachód Schellingstraße. Z Hauptbahnhof przejazd taksówką kosztuje około 15 EUR i zajmuje 10 minut bez ruchu.
Adres
Schellingstraße 22, 80799 München
Inne lokale w Schwabing
Schwabinger 7
Known locally as "Schwasi," this Schwabing institution has drawn a loyal crowd for over 30 years with cheap drinks, live sports, and a no-frills party atmosphere.
CRASH
Long-running disco club in the heart of Schwabing, open weekends until 4 AM. The music leans toward mainstream pop, hip-hop, and chart hits across two floors.
Rennbahn Schwabing
Laid-back neighborhood bar on Feilitzschstraße where regulars and younger locals mix over beer and cocktails. Hosts a pub quiz every other Monday.
Trumpf oder Kritisch
Cozy corner bar that opens in the afternoon and stays busy well past midnight. A solid pick for a relaxed drink before heading deeper into Schwabing's nightlife strip.
Café Bangkok
Thai-themed cocktail bar on Leopoldstraße with tropical decor and a long drinks menu. Popular for after-work cocktails and late-night rounds on weekends.
Backstage
Multi-room concert complex behind the Hauptbahnhof with an outdoor stage, a club room, and a bar area. Programs run from punk to metal to electronic, with cheap beer and zero pretension.