Sinagogi Cocktail Bar

Sinagogi riesce perché lo spazio fa metà del lavoro. La sinagoga riconvertita è davvero suggestiva, con muri in pietra che trattengono la frescura dei secoli e la luce delle candele che crea ombre nelle nicchie ad arco. Non hai bisogno di decorazioni quando l'edificio stesso racconta una storia. Il team del bar è stato abbastanza intelligente da lasciare respirare l'architettura concentrando le proprie energie su ciò che accade nel bicchiere.

I cocktail sono forti per un bar di una piccola città. Le bevande a base di raki sono la categoria di spicco, poiché prendono lo spirito nazionale di Creta e lo trattano con lo stesso rispetto che il gin o il whisky ricevono nei bar esclusivi della città. Un raki sour con miele di timo cretese era pulito, equilibrato e aveva un sapore distinto di quest'isola. Il menu stagionale cambia ma la qualità rimane costante.

Il pubblico di una bella serata è un mix di persone che apprezzano chiaramente ciò che stanno bevendo e lo spazio in cui lo bevono. La conversazione è facile perché il volume rimane basso e la disposizione dei posti a sedere favorisce l'interazione con i tavoli vicini. Il barista è simpatico e competente, felice di chiacchierare durante i momenti più tranquilli.

La limitazione principale è la capacità. Questo è uno spazio piccolo e nelle sere d'estate di punta raggiunge un punto in cui l'atmosfera intima tende a sentirsi angusta. Andare presto o visitare una notte nei giorni feriali evita completamente questo e ti offre la migliore versione dell'esperienza.