Bar

Alchemist

Sukhumvit Soi 11, Bangkok

Alchemist est un bar à cocktails artisanal situé au Sukhumvit Soi 11 qui prend ses boissons plus au sérieux que la plupart des lieux de la région. L'entrée est volontairement discrète, avec un petit panneau facile à manquer à moins de savoir ce que vous cherchez. À l'intérieur, le bar est faiblement éclairé avec des murs en briques apparentes, des meubles en bois sombre et un bar arrière rempli d'une gamme impressionnante de spiritueux. La carte des cocktails change selon les saisons et présente des créations originales aux côtés de classiques bien exécutés. Les barmen sont formés et compétents, heureux de discuter des profils de saveurs et de préparer des boissons personnalisées en fonction de vos préférences. La capacité est d'environ 40 personnes, ce qui permet de conserver une atmosphère intimiste. La clientèle est plus locale que touristique, les professionnels thaïlandais et les amateurs de cocktails constituant le cœur de la clientèle. Alchemist contraste délibérément avec les clubs à grand volume de la même rue.

Marco ValentiEditor & Lead Researcher

5+ years researching adult-nightlife districts. Updated February 2026.

Hébergement près de Alchemist

Hôtels proches de Sukhumvit Soi 11, Bangkok.

À quoi s'attendre

Un petit bar à cocktails faiblement éclairé avec une entrée sobre. Les barmans sont compétents et le menu propose des plats originaux de saison. L'atmosphère est intimiste et propice aux conversations, un monde à part des clubs extérieurs.

Ambiance

Intime, sophistiqué et axé sur le savoir-faire du bien boire.

Musique

Jazz, soul et ambient à faible volume, servant de fond plutôt que de divertissement

Tenue

Chic et décontracté. La foule a tendance à s'habiller légèrement en fonction de l'ambiance.

Idéal pour

Amateurs de cocktails, couples et tous ceux qui souhaitent vivre une expérience Soi 11 plus calme et plus sophistiquée

Paiement

Espèces et cartes de crédit acceptées.

Gamme de prix

Cocktails 320-420 THB, bière 200 THB, sans frais de couverture

Cocktails ~9,60-12,60$/~8,70-11,50 EUR, bière ~6$/~5,50 EUR

Horaires

18h00-01h00 tous les jours

Conseil d'initié

Dites au barman vos préférences en matière de saveur et laissez-le créer quelque chose de personnalisé. Le menu de saison change tous les quelques mois. Il s'agit d'un bar de conversation, pas d'un lieu bruyant de fin de soirée. Réservez le week-end.

Avis complet

Alchemist, c'est ce qui arrive quand quelqu'un ouvre un vrai bar à cocktails dans une rue connue pour ses clubs bruyants et sa bière bon marché. Le résultat est un lieu qui donne l’impression d’appartenir à un quartier différent, et c’est précisément le but.

L'entrée est volontairement difficile à trouver. Une petite pancarte, une porte banalisée et vous êtes dans une pièce sombre qui sent les agrumes et les spiritueux vieillis. Le bar arrière est rempli de bouteilles que vous ne verrez pas dans la plupart des lieux de Bangkok, et les barmans savent quoi en faire.

Le menu change selon les saisons, avec des cocktails originaux utilisant des ingrédients thaïlandais locaux et des spiritueux importés. Une visite récente a présenté une création à la citronnelle et au gin vraiment excellente, ainsi qu'une boisson à base de whisky avec du sucre de palme qui équilibrait parfaitement le sucré et le fumé. Des classiques sont également disponibles et exécutés avec soin.

Les prix reflètent la qualité. Les cocktails entre 320 et 420 THB sont chers pour Soi 11 mais raisonnables pour un bar à cocktails artisanal dans n'importe quelle ville du monde. Le coût par boisson est élevé, mais vous payez pour des ingrédients, des compétences et une atmosphère qui ne peuvent pas être reproduites dans les clubs axés sur le volume.

La foule est majoritairement thaïlandaise, avec une poignée d'expatriés et de touristes qui ont découvert l'endroit grâce au bouche à oreille. Les conversations sont calmes et la musique reste en arrière-plan. Il s'agit d'un bar pour sortir en amoureux ou d'un endroit pour retrouver un ami, pas d'un endroit pour faire la fête.

Alchemist est la meilleure expérience de cocktail sur Soi 11 et l'une des meilleures de la région plus large de Sukhumvit.

Le quartier

Sukhumvit Soi 11, en retrait de la rue principale avec une entrée discrète. Les clubs et les bars les plus bruyants se trouvent à proximité mais se sentent éloignés une fois à l'intérieur.