Le Chamber

Le Chamber opère dans une catégorie différente des clubs de Gangnam. C'est un endroit pour s'asseoir, parler et boire quelque chose fait avec un véritable savoir-faire. L'équipe du bar a remporté des concours internationaux et cela se voit à la fois par sa technique et sa créativité. Les cocktails maison utilisent des ingrédients coréens (yuzu, makgeolli, baie d'omija) aux côtés de spiritueux classiques, créant des boissons au goût distinctement coréen sans être fantaisiste.

L'espace lui-même est l'autre moitié de l'expérience. Trouver l'entrée nécessite de savoir où chercher : il n'y a aucun panneau, juste une porte qui semble mener à l'entrée de service d'un immeuble. À l’intérieur, le thème victorien est exécuté avec soin. Du vrai cuir, du vrai bois, de vrais livres sur les étagères. L'éclairage garde le tout chaleureux et légèrement mystérieux.

Le service est attentionné sans être intrusif. Les barmans lisent bien la salle. Si vous souhaitez discuter des esprits, ils s'engageront profondément. Si vous souhaitez rester seul avec votre boisson et votre rendez-vous, ils maintiendront leurs distances. Cette calibration est la marque d'un bar qui comprend l'hospitalité.

La sélection de whisky est solide, avec un accent sur les single malts japonais et écossais qui reflètent les goûts des buveurs coréens. Les prix des boissons rares grimpent fortement, mais la gamme de cocktails standard est raisonnable pour la qualité.

La limite du Chamber est son accessibilité. Le système de réservation, l'emplacement caché et la petite capacité font que ce n'est pas une destination spontanée. Mais pour une soirée planifiée, notamment un rendez-vous, c'est l'un des meilleurs bars de Séoul.