Alquímico

Alquímico ocupa un edificio colonial de tres pisos cuya restauración mantiene los huesos de la casa original mientras crea habitaciones muy diferentes en cada nivel. Entra al nivel de la calle y te encontrarás en un bar oscuro, con mucha madera, mesas bajas y una estación de cócteles compacta. Los camareros trabajan con rapidez pero precisión, y el menú parece un estudio de botánica colombiana, con bebidas elaboradas en torno a bayas de corozo, lulo, jarabes con infusión de tabaco y rones locales añejados en el calor caribeño.

El segundo piso se abre a un espacio más grande con más asientos y un ritmo más rápido. Esta suele ser la zona de transición donde los grupos se reagrupan antes de dirigirse al techo. La verdadera recompensa es la terraza de la azotea, con vistas al horizonte de azulejos de la ciudad amurallada. Linternas, plantas y una vista clara del cielo nocturno caribeño crean uno de los mejores ambientes de bar en Cartagena. Un DJ toma el relevo a partir de las 22:00 y el público permanece hasta pasadas las 02:00.

Comparado con el Café del Mar en las murallas, Alquímico es la elección del bebedor serio. Café del Mar trata sobre la puesta de sol y el océano; Alquímico se trata de las bebidas y la azotea. El Barón, al final de la calle, ofrece cócteles de calidad similar en una sala más pequeña e íntima. La ventaja de Alquímico es la escala: puedes empezar en silencio, pasar por tres estados de ánimo y terminar bailando sin salir del edificio. El listado de los 50 Mejores de América Latina es merecido.

Llegue antes de las 20:00 para evitar las colas, que se alargan los viernes y sábados. Vístete un poco. Las tarjetas de crédito funcionan bien, aunque el servicio es más rápido si abres una pestaña. Las mujeres deben vigilar las bebidas como en cualquier bar lleno de gente; Se han reportado incidentes con escopolamina en Cartagena, aunque Alquímico tiene una sólida reputación en materia de seguridad y atención del personal.