Zlatni Bokal

Zlatni Bokal erobert eine besondere Nische in einer Straße, in der jedes andere Restaurant mit den gleichen Bedingungen konkurriert: gegrilltes Fleisch, laute Musik und Gemeinschaftsenergie. Die Weinkarte ist der entscheidende Unterschied, und das ist durchaus legitim. Serbischer Wein ist wirklich gut und international stark unterbewertet, und Zlatni Bokal führt Weine aus den verschiedenen Anbaugebieten des Landes mit genügend Tiefe, um einen Abend voller Entdeckungen zu füllen.

Prokupac, Serbiens charakteristische rote Traube, ist in verschiedenen Ausführungen von verschiedenen Herstellern erhältlich. Die tanninhaltigen, erdigen Exemplare von Zupa passen wunderbar zu gegrilltem Fleisch, während die leichteren Versionen von Fruska Gora zu den Fischgerichten passen, die dieses Menü auszeichnen. Tamjanika, eine mit Muskat verwandte weiße Rebsorte, bringt aromatische Weine hervor, die Besucher überraschen, die lieber Chardonnay oder Sauvignon Blanc trinken und in einem serbischen Glas etwas Interessanteres entdecken. Ein auf Wein ausgerichtetes Abendessen ist hier eine Ausbildung voller Vergnügen, und die Mitarbeiter leiten das Lernen mit echtem Wissen und nicht mit auswendig gelernten Beschreibungen.

Die Speisekarte ergänzt die Weinkarte mit Speisen, die abwechslungsreicher sind, als es der Skadarlija-Standard zulässt. Gegrillter Fisch aus serbischen Flüssen, darunter traditionell zubereiteter Wels und Karpfen, bietet eine echte Alternative zur fleischdominierten Konkurrenz. Der Grill produziert immer noch ausgezeichnete Cevapi und Pljeskavica für diejenigen, die sie haben möchten, denn dies ist immer noch Skadarlija, aber das Angebot der Küche ist breiter und ihr Anspruch erstreckt sich auf Gerichte, die die Weinkarte ergänzen und nicht nur begleiten.

Der Innenhofgarten hinter dem Hauptgebäude ist die Geheimwaffe von Zlatni Bokal und der begehrteste Sitzbereich. Der Raum beherbergt etwa ein Dutzend Tische, umgeben von viel Grün und durch das Gebäude selbst von der Energie der Straße getrennt. Musik erreicht den Innenhof als Umgebungsgeräusch und nicht als Schallwelle, und Gespräche können ohne Unterbrechung durch Bandwechsel und gemeinsames Mitsingen fortgesetzt werden. Für Paare oder kleine Gruppen, die ein Skadarlija-Abendessen ohne die volle gemeinschaftliche Intensität suchen, die die größeren Veranstaltungsorte der Straße auszeichnet, ist dies die Antwort. Der Garten verwandelt das Kafana-Erlebnis von einer gemeinsamen Feier in einen intimen Anlass.