Bar Jorongo

Die Bar Jorongo ist einer der letzten Veranstaltungsorte in Mexiko-Stadt, wo Live-Bolero noch immer von Berufstätigen in einem dafür vorgesehenen Raum statt im Retro-Stil aufgeführt wird. Das Sheraton Maria Isabel hat die Bar trotz Besitzerwechseln und Renovierungen kontinuierlich in Betrieb gehalten, und das Ergebnis ist ein Raum, der eher konserviert als inszeniert wirkt. Das Wandgemälde hinter der Bühne, ein Werk von Raúl Anguiano aus den 1960er Jahren, dominiert noch immer den Raum. Die Sitzbänke wurden neu gepolstert, die Holzrahmen sind jedoch original. Die Bar selbst ist die gleiche lange Holztheke wie seit ihrer Eröffnung.

Die Programmierung nimmt die Musik ernst. Die Hausmusiker und wechselnden Gastkünstler kommen aus der breiteren mexikanischen Bolero- und Trova-Welt, darunter Veteranen, die mit Armando Manzanero gespielt haben, und neuere Künstler, die das Repertoire auf dem neuesten Stand halten. Die Sätze dauern 40–50 Minuten mit 20-minütigen Pausen. Zwischen den Sets kehrt die Gesprächslautstärke im Raum zurück und die Bar erhält mehr Bestellungen. Das Liederbuch ist umfangreich: Standards wie Piensa en Mí, Contigo en la Distancia, Somos, Sabor a Mí sowie Trova-Stücke von Silvio Rodríguez und Pablo Milanés, adaptiert für das Trio-Format.

Die Speisekarte ist im höflichen Sinne hotelmexikanisch, das heißt kleine Teller mit Chapulines, Queso Fundido, Tostadas de Atún und Jamón Serrano, die auf Bestellung zubereitet werden. Die Tequila-Liste umfasst Reposado und Añejo von mittelgroßen bis hin zu Premium-Produzenten (Clase Azul, Don Julio 1942, Casa Dragones). Die Mezcal-Liste ist kürzer, enthält aber ein paar Espadines von Kleinproduzenten und ein oder zwei Ensambles. Cocktails sind klassisch mit mexikanischer Note: Margaritas mit richtiger Limette (nicht gemischt), ein ordentlicher Paloma mit Squirt und ein oder zwei Hauskreationen, die saisonal wechseln.

Im Vergleich zum Salón Tenampa an der Plaza Garibaldi (Mekka für Mariachi-Touristen) oder zum Zinco Jazz im Centro (Serious Jazz) nimmt die Bar Jorongo einen anderen Raum ein: eine Hotelbar mit einem traditionellen Programm, kein Mariachi-Touristenlokal und kein Jazzraum. Speziell für Bolero ist es die Standardwahl in Mexiko-Stadt. Für einen Erstbesucher, der romantische mexikanische Live-Musik in einem Raum erleben möchte, der sich eher wie ein seriöser Veranstaltungsort als wie eine Touristenkulisse anfühlt, ist dies die richtige Antwort.