Cowboy Grill

Cowboy Grill mantiene il suo angolo di Mabini e Arquiza a Ermita da oltre due decenni, che conta come un'istituzione in un quartiere dove i bar si alternano costantemente. Lo spazio è più grande di quanto sembri dall'esterno, con una sala principale costruita attorno a un palco per cover band dal vivo e posti a sedere che si riempiono rapidamente quando inizia la musica. L'arredamento è in stile occidentale in un senso ampio e senza pretese, ma nessuno viene qui pensando al design degli interni.

L'attrazione è la musica dal vivo, che viene eseguita quasi tutte le sere. Le cover band attraversano i successi pop dagli anni '80 ad oggi, e sono costantemente buone come lo sono quasi sempre le cover band filippine. La folla è composta principalmente da espatriati e residenti da lungo tempo che lo trattano come un frequentatore abituale del quartiere, integrati da turisti che ne hanno letto informazioni online o hanno ricevuto consigli. Il servizio è affidabile senza essere eccezionale e il personale conosce i clienti abituali per nome.

Nel panorama dei bar di Ermita, Cowboy Grill si trova comodamente tra i bar indipendenti di Marcelo del Pilar e le opzioni più raffinate dell'altra parte della città, a Makati. È un vero bar con cibo adeguato, non un locale con bevande a parte. Le birre costano 130 PHP, i piatti principali vanno da 200 a 600 PHP e la spesa media si aggira intorno ai 471 PHP a persona per una serata.

Se vuoi un posto a sedere garantito durante i set della band, ordina una bottiglia di liquore straniero e richiedi uno stand la sera presto prima che i posti si riempiano. Il cibo è quello dei bar americano-filippini: funzionale, abbondante e secondario rispetto all'evento musicale principale che si svolge sul palco. Vieni per le band, resta per l'atmosfera rilassata e non pensare troppo all'esperienza.