Cowboy Grill

Cowboy Grill occupe depuis plus de deux décennies son coin Mabini et Arquiza à Ermita, ce qui constitue une institution dans un quartier où les bars changent constamment. L'espace est plus grand qu'il n'y paraît de l'extérieur, avec une salle principale construite autour d'une scène pour les groupes de reprises en direct et des sièges de cabine qui se remplissent rapidement lorsque la musique commence. La décoration est sur le thème occidental dans un sens lâche et sans prétention, mais personne ne vient ici pour penser au design intérieur.

Le tirage au sort est la musique live, qui se déroule la plupart des soirs. Les groupes de reprises parcourent les succès pop des années 80 jusqu'à nos jours, et ils sont toujours bons, comme le sont presque toujours les groupes de reprises philippins. La foule est principalement composée d'expatriés et de résidents de longue date qui considèrent cela comme un habitué de leur quartier, complétés par des touristes qui lisent à ce sujet en ligne ou ont reçu une recommandation. Le service est fiable sans être remarquable et le personnel connaît ses habitués par leur nom.

Dans le paysage des bars d'Ermita, Cowboy Grill se situe confortablement entre les bars indépendants de Marcelo del Pilar et les options plus raffinées de la ville de Makati. C'est un vrai bar avec de la bonne nourriture, pas un pick-up avec des boissons à côté. Les bières coûtent 130 PHP, les plats principaux coûtent entre 200 et 600 PHP et la dépense moyenne se situe autour de 471 PHP par personne pour une soirée.

Si vous voulez des places garanties pendant les concerts de groupes, commandez une bouteille d'alcool étranger et réclamez un stand tôt dans la soirée avant que les choses ne se remplissent. La nourriture est celle du bar américano-philippin : servie, copieuse et secondaire par rapport à l'événement musical principal qui se déroule sur scène. Venez pour les groupes, restez pour l'atmosphère décontractée et ne réfléchissez pas trop à l'expérience.