Sesir Moj

Sesir Moj prend ce que font les grands kafanas et le réduit à quelque chose de plus personnel, de plus intime et, à certains égards, de plus puissant. La cour de la rue Skadarska est suffisamment petite pour qu'un trio de musiciens remplisse tout l'espace de son sans avoir besoin de pousser. Les tables sont rapprochées mais pas inconfortables, et les murs de la cour créent un effet d'amphithéâtre naturel qui rend la musique live immersive. Ici, vous n'entendez pas seulement les musiciens ; on ressent la vibration des cordes de la guitare et on voit les expressions sur le visage du chanteur.

Le programme rakija constitue la véritable distinction de Sesir Moj par rapport à ses concurrents, et il mérite une attention au-delà du standard « un sljivovica pour commencer ». Alors que chaque Skadarlija kafana sert du sljivovica, Sesir Moj propose des variétés de petits producteurs que vous ne trouverez pas dans les grands restaurants. Le rakija aux coings et au miel valent la peine d'être essayés, et commander une dégustation de trois ou quatre types est à la fois abordable et éducatif. Le personnel connaît leur rakija au-delà des noms et des prix ; ils peuvent expliquer les différences entre les méthodes de production, les régions et les processus de vieillissement.

Le menu alimentaire est traditionnel mais légèrement plus raffiné que l'approche grillagée de Dva Jelena. Les portions sont à taille humaine plutôt qu'héroïques, et l'assaisonnement fait preuve de plus de retenue et de précision. Les cevapi sont excellents, réalisés avec un mélange de viande clairement réfléchi plutôt que par défaut. Le kajmak est fait maison et riche. La salade shopska utilise des tomates qui ont réellement le goût de tomates, ce qui mérite d'être noté. Rien de tout cela n’est révolutionnaire par rapport aux normes culinaires serbes, mais l’exécution est toujours au-dessus de la moyenne.

Pour l'atmosphère, Sesir Moj offre l'expérience kafana dans sa forme la plus romantique et la plus émotionnellement directe. Le décor de la cour, la musique rapprochée et la foule réduite créent une intensité que les grands kafanas échangent contre de l'ampleur et de l'énergie. Les couples gravitent ici naturellement et les musiciens répondent à l'ambiance avec plus de ballades et moins de chansons de fête que leurs homologues du coin de la rue. Par une chaude soirée d'été, s'asseoir dans la cour de Sesir Moj avec une bonne rakija et de la musique live diffusée à trois mètres de là est l'une des expériences véritablement spéciales de Belgrade.