Ayahuasca Restobar

Ayahuasca occupe un manoir restauré du XIXe siècle qui mériterait d'être visité à lui seul en termes d'architecture. Le rez-de-chaussée s'ouvre sur une série de pièces communicantes, chacune décorée dans un style différent : l'une canalise une bibliothèque victorienne avec des fauteuils et des étagères en cuir, une autre se remplit de plantes tropicales et de lumière naturelle, une troisième est sombre et maussade avec de l'art latino-américain. Un escalier central mène aux étages supérieurs et à un toit-terrasse. Le travail de restauration est minutieux.

La carte des cocktails est vaste, avec des créations à base de pisco dominant aux côtés des classiques internationaux. La nourriture est péruvienne haut de gamme, servie sous forme d'assiettes complètes ou de portions à partager. Les soirées du week-end amènent des DJ dans certaines salles, ajoutant une touche de fête à ce qui est par ailleurs une expérience de boisson sophistiquée. La foule est un mélange de Limenos bien habillés, de touristes qui ont fait leurs devoirs et de couples en rendez-vous.

L'Ayahuasca est le bar le plus photographié de Lima, ce qui vous dit qu'il est à la fois beau et populaire. Comparée aux bars plus décontractés de la rue principale de Barranco, l'atmosphère est élevée et les prix correspondent. Comparé aux bars des hôtels de Miraflores, le cadre est infiniment plus intéressant. Le manoir lui-même est le véritable produit ; les boissons et la nourriture sont d'excellents seconds rôles.

Parcourez chaque pièce avant de vous installer dans une. Chaque espace a un caractère complètement différent. La terrasse sur le toit est excellente par temps clair. Les réservations le week-end sont indispensables. La foule arrive tard par rapport aux normes de Lima, les salles se remplissant correctement après 22 heures.