Sachsenhausen
Légal et réglementé4/5SûrGuide de Sachsenhausen : le quartier de l'Apfelwein à Francfort, sur la rive sud du Main, avec ses tavernes à cidre, ses bars en soirée tardive et une atmosphère locale détendue.
Hébergement à Sachsenhausen
Hôtels à courte distance à pied des lieux présentés.
Lieux à Sachsenhausen
Bars, clubs et lieux de divertissement dans cette zone.
Apfelwein Wagner
L'une des tavernes à cidre les plus reconnaissables de Francfort, avec un intérieur lambrissé et des bancs communs. La famille Wagner est aux commandes depuis 1931 et le Bembel ne cesse jamais de circuler.
Schweizer Str. 71, 60594 Frankfurt
Adolf Wagner
Taverne et restaurant à l'Apfelwein traditionnel, avec un vaste menu de plats chauds en accompagnement du cidre maison. Souvent cité comme le plus authentique des établissements de la Schweizer Strasse.
Schweizer Str. 71, 60594 Frankfurt
Atschel
Petit bar à cidre à l'ancienne sur la Wallstrasse, avec une clientèle fidèle du quartier et peu d'infrastructure touristique. Le cidre est servi dans des Bembeln en céramique et les conversations tendent à devenir animées vers 21h.
Wallstr. 7, 60594 Frankfurt
Daheim im Lorsbacher Thal
Jardin et pub à l'Apfelwein détendu avec des places en terrasse qui se remplissent vite en été. Le cidre maison est produit par la marque Possmann et servi à un prix raisonnable.
Große Rittergasse 49, 60594 Frankfurt
Apfelwein Solzer
Taverne à cidre familiale établie à Sachsenhausen depuis des générations. Plus tranquille que Wagner la plupart des soirs, avec un mélange d'habitués et de primo-visiteurs découvrant le quartier.
Berger Str. 260, 60385 Frankfurt
Fichtekränzi
La couronne de sapin au-dessus de la porte signale un établissement à l'Apfelwein, une tradition francfortoise vieille de plusieurs siècles. Intérieur rustique, longues tables communes et cuisine qui s'accorde bien avec plusieurs tournées de cidre.
Wallstr. 5, 60594 Frankfurt
Bar Oppenheimer
Bar en soirée tardive près du Schweizer Platz, avec une courte carte de cocktails et une clientèle qui arrive après la fermeture des tavernes à cidre. Moins touristique que l'axe principal du cidre.
Oppenheimer Str. 4, 60594 Frankfurt
Vue d'ensemble et situation
Sachsenhausen se trouve sur la rive sud du Main, directement en face du quartier financier de Francfort et du vieux centre de Römerberg. On y accède par l'un des ponts piétonniers, le plus souvent l'Alte Brücke ou l'Eiserner Steg, ou en marchant vers le sud depuis le centre-ville. Les stations de S-Bahn Lokalbahnhof ou Schweizer Platz vous déposent au coeur de l'action.
Ce n'est pas un quartier de vie nocturne au sens où les touristes l'associent à Francfort. On n'y trouve ni Eros centers, ni clubs de striptease, ni établissements de divertissement pour adultes dignes de mention. Sachsenhausen, c'est là où les Francfortois vont boire de l'Apfelwein entre amis un vendredi soir, manger un Schnitzel et rester plus longtemps que prévu. L'ambiance est conviviale et spontanée, jamais transactionnelle.
L'identité du quartier est construite autour d'une seule boisson. L'Apfelwein, cidre de pomme fermenté avec une teneur en alcool comprise entre 5,5 et 7 %, est produit et consommé à Francfort depuis le XVIIIe siècle. Sachsenhausen en est le foyer. Les tavernes pressent leur propre cidre ou s'approvisionnent auprès de producteurs locaux, et le rituel de service est précis : une carafe en grès bleu et gris appelée Bembel, un verre strié appelé Geripptes, et un second verre d'eau que certains habitués utilisent pour rincer le palais. Comprendre cela avant d'arriver rend l'expérience moins déroutante.
Cadre juridique
Le droit fédéral allemand s'applique dans tout Francfort, y compris à Sachsenhausen. Le travail du sexe commercial est légal et réglementé par la loi de 2017 sur la protection des travailleurs du sexe (Prostituiertenschutzgesetz). Cependant, Sachsenhausen ne dispose d'aucun établissement de divertissement pour adultes agréé. La zone désignée par la ville pour les activités pour adultes est le Bahnhofsviertel, à 20 minutes à pied vers le nord-ouest.
Il existe quelques sex-shops dans des rues adjacentes de Sachsenhausen, mais ils sont totalement indépendants du caractère nocturne du quartier. Sachsenhausen fonctionne comme un quartier ordinaire de bars et restaurants, et la présence policière le reflète. Des agents patrouillent le week-end mais interviennent surtout pour ivresse sur la voie publique et bagarres occasionnelles entre jeunes groupes près de la Textorstrasse.
Tarifs et prix
Sachsenhausen est nettement moins cher que les bars du Bahnhofsviertel et du quartier bancaire au nord.
Tavernes à l'Apfelwein :
- Apfelwein par Geripptes (0,3 L) : 2,20-2,80 EUR
- Carafe Bembel (1 L) : 8-12 EUR
- Schnitzel : 13-17 EUR
- Tafelspitz maison (boeuf bouilli) : 16-20 EUR
- Sauce verte (Grüne Soße) aux oeufs : 9-12 EUR
Bars près du Schweizer Platz :
- Bière pression (0,4 L) : 4-5 EUR
- Cocktails : 9-12 EUR
- Vin au verre : 4-7 EUR
Bars en soirée tardive (Oppenheimer Strasse, Textorstrasse) :
- Bière : 3,50-4,50 EUR
- Spiritueux et mélanges : 7-10 EUR
Les tavernes à cidre ne pratiquent pas le service à table au sens traditionnel. On s'attend à ce que vous partagiez les bancs avec des inconnus si l'établissement est plein, et le serveur remplit votre Geripptes sans que vous ayez à demander. Laisser 10 % de pourboire est la norme.
Rues principales
La Schweizer Strasse est l'artère principale de la vie nocturne de Sachsenhausen, qui s'étend grossièrement du nord au sud entre le Schweizer Platz et les rues résidentielles au sud. La plupart des tavernes à l'Apfelwein les plus célèbres se trouvent ici ou dans les rues adjacentes. Le week-end, à partir de 19h environ, le trottoir se remplit de gens qui passent d'un établissement à l'autre ou s'attardent dehors avec un verre.
La Wallstrasse longe la Schweizer Strasse un bloc à l'est. Atschel et Fichtekränzi y sont installés, tous deux légèrement plus calmes et davantage tournés vers le quartier que les établissements de la rue principale. En descendant la Wallstrasse, on découvre l'extrémité moins touristique de la scène cidricole de Sachsenhausen.
La Textorstrasse est l'artère qui part vers l'est depuis le Schweizer Platz et accueille une série de bars, petits clubs et spots de soirée tardive. La clientèle y est plus jeune et la musique monte en puissance à mesure que la nuit avance. C'est là que le quartier passe de la culture des pubs à cidre à une vie nocturne de bar plus conventionnelle.
Le Schweizer Platz est la place à l'intersection de la Schweizer Strasse et de la Textorstrasse. C'est un point de repère utile et un lieu de rassemblement naturel en été quand toutes les terrasses sont ouvertes. La station de U-Bahn du même nom se trouve directement en dessous.
Sécurité
Sachsenhausen est l'un des quartiers de vie nocturne les plus sûrs de Francfort. La note de sécurité de 4 reflète un quartier où les problèmes principaux sont mineurs : querelles d'ivrognes occasionnelles devant les tavernes, vols à la tire sporadiques dans les zones bondées, et le bruit habituel du vendredi soir.
- Les rues autour du Schweizer Platz sont bien éclairées et animées jusqu'à au moins 1h du matin le week-end
- Sachsenhausen n'a pas de scène de drogues significative, ce qui le distingue totalement du Bahnhofsviertel
- Surveillez vos poches dans les tavernes bondées les soirs chargés
- Si vous vous promenez sur les berges tard le soir, le Mainkai peut être désert ; ce n'est pas dangereux, mais soyez conscient de la situation
- Le quai du U-Bahn à Schweizer Platz peut attirer des groupes turbulents après minuit le week-end
- Les taxis sont nombreux sur la Schweizer Strasse si vous en avez besoin
Contexte culturel
La culture de l'Apfelwein à Sachsenhausen obéit à des règles non écrites que les locaux suivent sans y penser. Les visiteurs qui les respectent passent un meilleur moment.
Le Bembel est commun. Si vous êtes assis à une table partagée, votre carafe vous appartient, mais ne soyez pas surpris si quelqu'un à la table y jette un coup d'oeil appréciatif ou engage la conversation sur le cidre. La culture ici est conviviale plutôt que réservée.
Votre Geripptes sera rempli par le serveur sans que vous le demandiez, et vous serez facturé en conséquence. Si vous n'en voulez plus, posez le verre à l'envers ou mettez un sous-verre dessus. Certains touristes se retrouvent avec des additions surprenantes faute de le savoir.
Le Geripptes, le verre strié, est le récipient approprié. Commander de l'Apfelwein en demandant un autre verre fera lever des sourcils. Certains établissements vendent des Geripptes et des Bembeln en souvenir, ce qui est tout à fait acceptable.
Les résidents de Sachsenhausen ont une attitude particulière envers leur quartier : ils en profitent, le partagent généreusement avec les touristes, et remarquent quand les visiteurs s'en servent comme décor pour des jeux d'alcool plutôt que comme institution culturelle. Le bruit est attendu ; les incidents, non.
Ce qu'il ne faut pas faire
- Ne couvrez pas votre Geripptes de la main pour empêcher le serveur de le remplir. Retournez le verre ou posez un sous-verre dessus
- N'essayez pas de commander du cidre industriel ou du Radler dans une taverne à l'Apfelwein ; le cidre maison est la raison d'être de l'endroit
- Ne photographiez pas les gens aux tables communes sans leur demander
- Ne confondez pas Sachsenhausen avec le quartier rouge. Il n'y a pas de divertissement pour adultes ici et poser la question au personnel sera très mal reçu
- Ne vous garez pas en voiture sur la Schweizer Strasse le week-end soir ; c'est un stationnement contrôlé et les contrôles sont actifs
- Ne quittez pas un établissement à l'Apfelwein si votre Bembel contient encore du cidre. Finissez-le ou assumez l'inconfort social de le laisser
- Ne confondez pas Adolf Wagner et Apfelwein Wagner ; ce sont deux établissements distincts dans la même rue avec des noms similaires
- N'attendez pas un service rapide un samedi soir chargé. Le système fonctionne selon le rythme du serveur, pas le vôtre
Frequently Asked Questions
Was this guide helpful?