Jáma

Jáma funciona en V Jámě desde mediados de los años 1990 y el lugar tiene esa atmósfera que sólo se consigue tras treinta años de funcionamiento constante. La terraza delantera da a una calle tranquila que de alguna manera evita el caos de la Plaza de Wenceslao a pesar de estar a dos minutos de distancia, y en verano las mesas al aire libre se llenan desde última hora de la tarde. En el interior, la sala principal se extiende hacia atrás con una barra de madera a lo largo de una pared, mesas a lo largo de la otra y un segundo comedor hacia la parte trasera que se encarga del servicio adicional y de la cena.

La comida es mejor de lo necesario para lo que es esencialmente un bar para beber. El programa de hamburguesas es sólido, los nachos son generosos y los clásicos checos (goulash, svíčková, schnitzel) resisten las cocinas de los pubs. El vertido de cerveza se realiza correctamente, con Pilsner Urquell como opción predeterminada y un grifo giratorio para algo artesanal. Los precios están por debajo de lo que encontrará en cualquiera de los lugares turísticos en el propio Wenceslao, y el personal del bar no intentará venderle más servicio de botella ni nada tonto.

Donde gana Jáma es en la mezcla de público. Aquí beben los expatriados que han estado en Praga desde la administración Clinton. Los checos que trabajan en la zona vienen después de sus turnos. Los turistas que investigan terminan aquí en lugar de en los locales de clip alrededor de la plaza. Las conversaciones fluyen entre las mesas, la música se mantiene a todo volumen y la energía se acerca más a la de un buen pub de barrio que a la de un bar de destino.

Venga al happy hour de 16:00 a 18:00, cuando los cócteles bajan a mitad de precio. Quédate a cenar porque la cocina está abierta hasta tarde. Y sáltese los bares de la propia Václavské náměstí, que cobran dos o tres veces más por una cerveza peor.