El Federal

El Federal zajmuje narożny budynek w Carlos Calvo i Peru w San Telmo, a historyczna data założenia to 1864, co czyni go jednym z najstarszych nieprzerwanie działających barów w Buenos Aires. We wnętrzu zachowały się elementy z epoki: ozdobny drewniany bar zajmujący większą część pomieszczenia, płytki z końca XIX wieku, oryginalne oprawy oświetleniowe oraz rodzaj nagromadzonych historycznych detali, które odróżniają to miejsce od późniejszych renowacji.

Tradycyjny format kawiarni w Buenos Aires definiuje działanie. Serwis kawowy dostępny jest przez cały dzień, alkoholowy od popołudnia do późnej nocy, a kuchnia serwuje tradycyjne argentyńskie dania barowe (empanadas, picadas, milanesa, choripán, podstawowe dania główne). Ceny na poziomie 8 000–15 000 ARS za danie główne są uczciwe, biorąc pod uwagę format i przyjazne turystom położenie w centrum San Telmo.

Program napojów zapewnia właściwą, tradycyjną obsługę barową. Piwo w cenie 3500-5500 ARS, koktajle w cenie 5000-8000 ARS. Bar oferuje standardowe miksery, podstawowe koktajle i tradycyjne argentyńskie napoje (Fernet con Coca, aperitify wermutowe) oraz importowane.

Przez cały dzień panuje tu autentyczna tradycja barowa Buenos Aires. Muzyka gra umiarkowanie głośno, z dominacją tradycyjnego tanga i argentyńskiego folku. Tłum stanowią głównie turyści, których przyciąga historyczna reputacja, miejscowi traktujący bar jako codzienną kotwicę i szerszy napływ turystów do San Telmo. Obsługa jest przyjazna, a personel rutynowo posługuje się wieloma językami.