Juanito de Barranco

Attivo dal 1937, Juanito de Barranco iniziò come negozio di ferramenta ed enoteca prima di trasformarsi nella taverna che attirava scrittori e poeti di Lima. L'arredamento non è cambiato in modo significativo negli ultimi decenni: alti scaffali di legno pieni di bottiglie, vecchi poster e fotografie che coprono ogni superficie disponibile e un bar dove si riuniscono i bevitori più accaniti. Il panino con maiale cotto a fuoco lento con salsa criolla è la specialità della casa e il motivo per cui molte persone entrano da quella porta.

La folla comprende residenti di lunga data di Barranco, scrittori di cibo in pellegrinaggio e viaggiatori che apprezzano la patina rispetto alla ristrutturazione. La maggior parte del consumo avviene in piedi, il che mantiene l'atmosfera sociale e transitoria. La prima serata porta la folla letteraria che il posto ancora attrae. I prezzi sono notevolmente bassi per quello che ottieni: una birra, un panino e un'ora in una stanza dove la storia culturale di Lima è appesa alle pareti.

Juanito occupa una categoria di uno a Barranco. Il Dada Bar offre cocktail. Barbarian ha birra artigianale. Juanito ha 1937 e da allora ogni anno. Nessun altro luogo nel quartiere vanta una tale profondità di storia accumulata, e nessuna ristrutturazione o concetto potrebbe replicare ciò che il tempo ha costruito qui. È un'osteria popolare che è diventata un'istituzione culturale senza averlo pianificato.

Ordina il panino con maiale. Resta al bar per un'esperienza autentica. Vieni in prima serata quando si riunisce la folla letteraria. Gli orari variano, quindi verifica localmente. Vale la pena studiare le fotografie alle pareti.